長(zhǎng)沙鴨霸王培訓(xùn)學(xué)校

活動(dòng)價(jià)1500元 

常德鴨霸王是湖南常德眾所周知的漢族傳統(tǒng)名吃，歸于湘菜系。鴨霸王實(shí)際上即是將鴨子的各個(gè)部位分門(mén)別類(lèi)，然后用香辣鹵水泡制加工而成。其它的還有鴨頭、鴨腳、鴨拐、鴨腸、鴨肝、鴨舌條、鴨翅、鴨胸架等等。 

訓(xùn)練內(nèi)容 

訓(xùn)練內(nèi)容常德鴨霸王系列：全鴨、鴨脖、鴨頭、鴨翅、鴨舌、鴨腸、鴨胗、鴨掌、鴨架、鴨肝、鹵毛豆、鹵藕片、鹵香干、鹵海帶、鹵土豆、鹵蘿卜干、鹵花生米等 

學(xué)習(xí)時(shí)刻教師一對(duì)一授課，隨到隨學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)停止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)刻，通常5-7天擺布，視個(gè)人狀況而定。 

訓(xùn)練費(fèi)用 

1580元，包含技能轉(zhuǎn)讓費(fèi)、 資料費(fèi)，三年免費(fèi)技能晉級(jí)，半途不收任何費(fèi)用。 

訓(xùn)練要點(diǎn) 

1.鴨霸王加工用具、設(shè)備的使用辦法與收購(gòu)?fù)緩剑?/span> 

2.加工鴨霸王所需香辛料、麻辣料的知道及使用辦法； 

3.訓(xùn)練鴨霸王鹵水的的制作及養(yǎng)護(hù)； 

4.鴨霸王鹵水的調(diào)味辦法與竅門(mén)； 

5.訓(xùn)練鴨霸王的選材及腌制處理辦法； 

6.鴨霸王及各種鴨雜的煮制時(shí)刻與竅門(mén). 

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湘源地總部部分項(xiàng)目一覽表：

新項(xiàng)目：印度飛餅，梅菜扣肉餅，神仙雞，糯米蛋，冰糖葫蘆

湘源地：早餐油條類(lèi)培訓(xùn)——油條，麻球，現(xiàn)磨豆?jié){、營(yíng)養(yǎng)稀飯等

湘源地：早餐包子店培訓(xùn)——長(zhǎng)沙德園包點(diǎn)，饅頭，燒麥，橋麥，花卷，肉包，營(yíng)養(yǎng)粥燒麥，饅頭，花卷，蒸餃，餛飩，小蘢包，綠豆粥等等173.7312.2262  （微信同號(hào)）

湘源地：早餐粉技術(shù)培訓(xùn)——牛肉粉，羊肉粉，豬腳粉，鵝肉粉，鴨血粉絲，原味湯粉，魚(yú)粉，鹵粉，螺螄粉，酸辣粉，砂鍋粉，土豆粉，涼粉，涼面，涼皮等...

湘源地：早餐餅技術(shù)培訓(xùn)——梅菜扣肉餅，鹵肉卷，手抓餅，肉夾饃，醬香餅，蔥油餅，糖油粑粑，千層餅，武大郎燒餅，荊州燒餅，鍋盔，紅豆餅，公婆餅，土家掉渣餅，老家肉餅，酥油餅，南瓜餅，蔥油粑粑，雞蛋灌餅，等等173.7312.2262  （微信同號(hào)）   

湘源地：快餐技術(shù)類(lèi)培訓(xùn)——瀏陽(yáng)蒸菜，豬腳飯，鹵肉飯，煲仔飯，蓋碼飯，快捷菜，木桶飯， 黃燜雞米飯，快餐小炒，特色炒飯等，竹筒飯，，...

湘源地：特色菜技術(shù)培訓(xùn)——平鍋跳水魚(yú)，干鍋鴨頭，石鍋魚(yú)，重慶烤魚(yú)，錢(qián)糧湖土鴨，鴛鴦火鍋，麻辣香鍋，跳跳蛙，九子香辣蟹，特色火鍋、特色干鍋，神仙雞，跳跳蛙，特色菜，湘菜技術(shù)，夫妻肺片等..173.7312.2262  （微信同號(hào)）

湘源地：夜宵燒烤類(lèi)培訓(xùn)——特色燒烤，辣鹵海鮮（新），特色烤豬蹄，開(kāi)心花甲，錫紙燒烤，鐵板燒，麻辣燙，串串香，173.7312.2262  （微信同號(hào)）砂鍋粥，口味蝦，油炸小吃，香辣蟹，..

湘源地：鹵水類(lèi)技術(shù)培訓(xùn)——絕味鴨霸王，醬板鴨，鹵菜，烤鴨，熱鹵,等，桂花壇子雞，神仙雞...173.7312.2262  （微信同號(hào)）

湘源地：小吃類(lèi)技術(shù)培訓(xùn)——特色燒烤，開(kāi)心花甲，錫紙燒烤，烤豬蹄，辣鹵海鮮，麻辣燙，鐵板魷魚(yú)，鐵板豆腐，印度飛餅，脆皮玉米（新）酸辣粉、串串香，臭豆腐，砂鍋粥，泉水豆腐，泡菜，涼拌菜，沙縣小吃，奶茶等...冰糖葫蘆，糯米蛋173.7312.2262  （微信同號(hào)）
湘源地：冷飲甜品類(lèi)技術(shù)——臺(tái)式/港式/韓式奶茶店技術(shù)，廣式糖水/臺(tái)灣冰粥，壽司技術(shù).鮮榨果汁，現(xiàn)做冰淇淋  

蛋

湘源地：冷飲甜品類(lèi)技術(shù)——臺(tái)式/港式/韓式奶茶店技術(shù)，廣式糖水/臺(tái)灣冰粥，壽司技術(shù).鮮榨果汁，現(xiàn)做冰淇淋