長(zhǎng)沙早堂面培訓(xùn)，長(zhǎng)沙早堂面培訓(xùn)哪里好？

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荊州早堂面

柔韌爽滑，鮮而不膩，富含膠原蛋白，美容養(yǎng)顏養(yǎng)生早堂面，是荊州著名的傳統(tǒng)早點(diǎn)，已有百年歷史。關(guān)于早堂面的來(lái)歷，比較令人信服的說(shuō)法是在1895年沙市開(kāi)埠后，當(dāng)?shù)匾幻骛^老板根據(jù)這里的碼頭工人因從事體力勞動(dòng)喜歡吃油水厚重食物的特點(diǎn)，制作了這種油厚碼肥、湯鮮味美的面條。由于碼頭工人多在凌晨時(shí)分到面館吃面后上工，故得此名。

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培訓(xùn)內(nèi)容	原湯制作，秘制配方，鹵料制作調(diào)配；面條配方，面粉挑選鑒別，制作技法，食材搭配，火候掌握，調(diào)味方法，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
培訓(xùn)課程安排	①食材鑒別，選料、加工方法； ?②原湯制作，食材切配；? ③面粉鑒別，制作工藝流程；? ④調(diào)味品選配，調(diào)劑，加工合成拼盤(pán)； ?⑤份量標(biāo)準(zhǔn)，成本標(biāo)準(zhǔn)
費(fèi)用	1580元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。
培訓(xùn)時(shí)間	不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。
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