北京古城韓式裱花培訓(xùn)學(xué)校訊：裱花蛋糕藝術(shù)的創(chuàng)作，對各類的顧客不同的需求，任何裱花師都想制作出精致的裱花藝術(shù)作品。當(dāng)裱花師很熟悉了解原材料和各種制作的技法并掌握了一定的造型，色彩和設(shè)計套路；當(dāng)裱花師了解到顧客所需要的思想和想要表達(dá)的情感祝福，對著各類蛋糕雛形的時候，裱花師考慮的一定是如何構(gòu)成一個理想的畫面，創(chuàng)作出完美的裱花蛋糕藝術(shù)。也許就在這個決定裱花蛋糕命運的一刻，我們會深深地感到裱花蛋糕構(gòu)圖的重要性。
在很大的程度上，布局構(gòu)圖決定著裱花師構(gòu)思的實現(xiàn)，也決定著裱花作品的成敗。因此，研究裱花蛋糕布局構(gòu)圖的實質(zhì)，就在于幫助我們從周圍豐富多彩的生活藝術(shù)中選擇出典型的可用素材，并賦予它以鮮明的造型形式，創(chuàng)作出具有思想內(nèi)容與完美造型的裱花蛋糕作品。
裱花蛋糕構(gòu)圖不僅指具體操作，而且還意味著把整個形態(tài)造型作為與復(fù)雜的蛋糕裝飾意向規(guī)則相聯(lián)系而描繪的對象，把人為意向引入到一個現(xiàn)實的境界，成為不同于生活的一個獨立存在的意向藝術(shù)世界。在裱花蛋糕裝飾處理上貼切生活，意向自然，裱花師在創(chuàng)作時，要經(jīng)過一番選擇提煉，籌劃安排，組織結(jié)構(gòu)整體布局上下了功夫，一款裱花蛋糕體現(xiàn)了裱花師對生活的理解和意向匠心獨運。因此，我們在蛋糕制作中一定要進(jìn)行一系列的組織安排，巧思結(jié)構(gòu)，精心布局，突出意向的方面，強調(diào)出本質(zhì)的東西，并把作品的主題思想體現(xiàn)到鮮明的形象造型組織中去。
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