項(xiàng)目介紹
鐵板豆腐，家常菜肴，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法簡單。 是家常、路邊小吃的?？褪巢拿骷?xì)主料： 豆腐1塊 雞蛋4個 配料：番茄醬適量 淀粉適量 鹽適量 醬油適量 輔料：番茄醬適量 淀粉適量 鹽適量 醬油適量
培訓(xùn)內(nèi)容：
.鐵板技術(shù)理論講解
2 . 材料和調(diào)料的選購
3 .設(shè)備、工具的識別和配置
4 .原料存放、保鮮技術(shù)
5 .配料存放和配置技術(shù)
6 .原料、配料、設(shè)備、采購方案、及最低合格；
7 .開店選址和促銷指導(dǎo)
單位名稱：廣州廚圣坊美食培訓(xùn)
優(yōu)惠活動：學(xué)兩個項(xiàng)目送一個項(xiàng)目
聯(lián) 系 人：黃小君 【項(xiàng)目價格以電話微信咨詢?yōu)闇?zhǔn)】
聯(lián)系電話：【微信同號】
培訓(xùn)地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號
聯(lián)系QQ：2352343843【一份學(xué)費(fèi)兩人學(xué)】
上班時間：早上九點(diǎn)到下午六點(diǎn)（周末不休息）
20年的品牌值得您信賴【廚圣坊鄭重承諾，一次性收費(fèi)，包教包會，學(xué)會為止。零基礎(chǔ)的學(xué)員也不必?fù)?dān)心學(xué)不會了】
實(shí)際操作內(nèi)容
1、各類原料刀工練習(xí)；
2、各類原料預(yù)處理方法；
3、豆腐的選制和穿制
4、豆腐腌制
5、豆腐的烤制
6、鐵板豆腐醬的調(diào)制；
7、油料的配方；
8、鐵板處理、保存；
9、原料、配料、處理、保存；
10、燒制成品的串法上簽技術(shù)；
11、成串上醬、調(diào)味方法；
12、各種口味調(diào)料的制作方法；
13、整個實(shí)操燒制火候與油溫；
14、下鐵板前的腌制技術(shù)；
學(xué)習(xí)過程：
第一步，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。
第二步，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。
第三步，學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。
第四步，理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。
第五步，提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場
市場調(diào)查
1、利潤高：成本低,卻可以賣到幾元到十元不等,日營業(yè)額可達(dá)幾百至幾千元不等；
2、風(fēng)險低：無論在商場、超市、繁華街道、夜市、網(wǎng)吧、旅游點(diǎn)、學(xué)校等地都可以放心經(jīng)營，眾多的品種、齊全的口味，制作時幾十米都能聞到誘人的香味，令食客聞香而來；
3、市場寬：有著普遍的市場需要和龐大的消費(fèi)群體。
4、無季節(jié)性：每天都有消費(fèi)需求，全年經(jīng)營都是旺季，全年盈利不是夢想
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