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湘味軒聯(lián)系人:曾經(jīng)理
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聯(lián)系我可以一人學費兩個人來學
打工不如自己創(chuàng)業(yè),俗話說,學會一個技術,致富整個家庭。加入長沙湘味軒,輕松致富創(chuàng)業(yè)
學校培訓地址:長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層
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灣手抓餅的做法-正宗臺灣手抓餅加盟
步:和面
取面粉500g(大概做8個手抓餅),溫水320-340g(冬天多加水,約40度,不燙手)
將JY粉融化到水里,攪拌均勻
,水慢慢加入面粉中,邊加水邊攪拌面粉至雪花狀,然后將30g豬油均勻撒到面粉上,開始揉面至面團表面光滑不沾手,用塑料紙裹起來,用厚布或者薄被子包裹起來醒面10分鐘。10分鐘后把面團再揉3-5分鐘,而后用塑料紙包裹繼續(xù)醒20分鐘。
第二步:面坯
將醒好的面(不要再揉,醒好了再揉等于沒醒)均勻分成8份(可做10個,大小自己決定),每個面團都做光滑,在桌子上稍微壓下,桌子上涂油(豬油和色拉油4:6),然后用保鮮膜裹上再醒10分鐘。(做面團的時候桌子上有油,自己的手別沾油)
第三步:搟面
醒好后的面坯在光滑的桌子上搟成薄片,越薄越好,盡量別讓面皮破。
第四步:纏面
將搟好的面皮折疊成扇子狀,寬略小于1cm,盤旋纏起來,最后的尾巴塞到中間,然后用小袋子裝起來,冰箱冷凍24小時以上!
【培訓優(yōu)勢】
一、廚圣坊小吃培訓中心技術領先,有著自己的獨特配方,具有極高的競爭優(yōu)勢;
二、培訓老師手把手教學,包教包會,不會再學,學會為止;
三、標準化教學,與學員簽訂培訓合同,高標準完成教學質量;
四、學員跟蹤指導,傳授經(jīng)驗,提供終身技術支持;
五、畢業(yè)贈送培訓資料,以防學員因時間久忘記配方;
六、指導學員開店所需設備、廚具、配料、進貨等一系列的后期服務;
七、學員檔案嚴格管理,學員若以后再來復習可憑合同書免費再學;