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多少錢可以學(xué)會(huì)做正宗老面饅頭技術(shù)

2017-06-07 15:34 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:255

紅星鵬飛

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙紅星鵬飛廚師技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校

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多少錢可以學(xué)會(huì)做正宗老面饅頭技術(shù)

饅頭的制作工藝

　　饅頭一種用面粉發(fā)酵蒸成的食物，形圓而拱起。中國幅員遼闊，民族很多，口味不一樣，作法各異，由此開展出了各式各樣的饅頭，如白面饅頭，玉米面饅頭、菜饅頭、肉饅頭、生煎饅頭、油炸饅頭，叫法也不盡相同，饅頭是中國北方的主食。

　　饅頭，首要挑選優(yōu)異的面粉，發(fā)酵面和水和成面團(tuán)進(jìn)行發(fā)酵，這一步非常重要，必定把握好水和面的份額，發(fā)酵時(shí)刻。新鄉(xiāng)食天下訓(xùn)練校園，教師會(huì)手把手的把核心技能教授學(xué)員，實(shí)地進(jìn)行操作，后期跟蹤開店，無論是技能和開店流程，教師都會(huì)輔導(dǎo)。主張學(xué)員來咱們校園參觀考察。

先將老面用水泡過混勻，放入面粉和水，待面發(fā)酵后，放入固態(tài)的糖和堿，反復(fù)揉和，加入適量的干面粉，繼續(xù)柔合后制成饅頭形，入鍋點(diǎn)火開始蒸烙。燃汽鍋支架的中間底部設(shè)有一個(gè)蒸汽水箱，蒸汽管的下端插入蒸汽水箱并與其相通；上端裝軸承并穿出支架上部固定的圓盤直至鍋體的中間孔，鍋體與蒸汽管的軸承滑動(dòng)配合并相通。

培訓(xùn)要點(diǎn)1、制作饅頭原材料及設(shè)備的選購

2、面粉的選擇

3、面粉的發(fā)酵

4、和面的手法

5、蒸制饅頭的技巧

6、本錢核算與操控

7、開店運(yùn)營與店肆選址輔導(dǎo)

長(zhǎng)沙紅星鵬飛小吃美食培訓(xùn)學(xué)校，感謝您一直以來對(duì)本校的支持和認(rèn)可，現(xiàn)在學(xué)校響應(yīng)政府號(hào)召…………學(xué)一樣送一樣，學(xué)第二樣半價(jià)，一份學(xué)費(fèi)可以同時(shí)兩個(gè)人來學(xué)習(xí)，請(qǐng)您提前預(yù)約時(shí)間。預(yù)約電話（微信）：5116457749劉老師！

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