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江門(mén)哪里學(xué)干鍋?zhàn)詈茫慑伡夹g(shù)培訓(xùn)(圖)

2017-06-07 10:46 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:179

廚圣坊

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：廣州廚神坊餐飲管理有限公司

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江門(mén)哪里學(xué)干鍋?zhàn)詈?，干鍋技術(shù)培訓(xùn)
江門(mén)哪里學(xué)干鍋?zhàn)詈?，干鍋技術(shù)培訓(xùn)（圖）_1

廚圣坊美食培訓(xùn)聯(lián)系人：黃玲玲
廚圣坊熱線（咨詢(xún)）電話：
咨詢(xún)微信：咨詢(xún)QQ：1802910852
廚圣坊培訓(xùn)地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號(hào)左邊商業(yè)大樓A115

乘車(chē)路線：3號(hào)線地鐵市橋站C出口即到（番譽(yù)珠寶城2樓）

培訓(xùn)內(nèi)容	★干鍋帶皮牛肉 ★干鍋香辣蟹 ★苗家干鍋雞★三椒干鍋鴨★泡椒干鍋牛蛙★野菌干鍋雞★洋芋干鍋雞★干鍋茶樹(shù)菇等★干鍋花菜等等
培訓(xùn)課程	1. 學(xué)習(xí)干鍋原料的選購(gòu)和制作原理。 2. 干鍋的香料炒制，干鍋醬的制作； 2. 干鍋配菜的處理，原料的預(yù)處理； 4. 干鍋輔料主料的加工處理。 5. 各種干鍋的實(shí)際操作。 6. 反復(fù)練習(xí)干鍋系列的口味調(diào)制。 7. 原料的保存及用具的保養(yǎng)。 8. 店面經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)原則、投資預(yù)算及風(fēng)險(xiǎn)回避。
學(xué)習(xí)時(shí)間	老師一對(duì)一授課，包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。學(xué)校不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般5-7天左右，視個(gè)人情況而定。
支持與優(yōu)惠	1．根據(jù)個(gè)人投資能力指導(dǎo)選址，分析消費(fèi)商圈，合理設(shè)定營(yíng)銷(xiāo)方案。 2．根據(jù)店面情況設(shè)計(jì)裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。 3．整體店面的投資預(yù)算與投資風(fēng)險(xiǎn)回避方法。 4．根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平，設(shè)定產(chǎn)品銷(xiāo)售價(jià)格。

江門(mén)哪里學(xué)干鍋?zhàn)詈?，干鍋技術(shù)培訓(xùn)（圖）_2

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江門(mén)哪里學(xué)干鍋?zhàn)詈?，干鍋技術(shù)培訓(xùn)（圖）_6

入口即化、香辣可口、越麻辣越想吃

干鍋的歷史編輯起源于20世紀(jì)60年代，三年自然災(zāi)害時(shí)，每逢稻谷成熟季節(jié)，周邊農(nóng)村的稻谷田間，人們打著火把，拿上竹框抓青蛙——田雞改善伙食。去皮、破肚、切爪，在鍋中將姜、蔥、蒜、麻辣醬炒香后大火爆, 熟，加辛香佐料和偶片、土豆、萵筍、絲瓜等，特別鮮嫩爽口。到了90年代，隨著生活水平的提高及環(huán)境保護(hù)意識(shí)的增加，川菜店基本采用進(jìn)口的牛蛙做成蛙蛙叫干鍋。

（1）哇葉叫干鍋（干鍋牛蛙）、（2）“干鍋鴨雜干鍋香辣蝦”、（3）“干鍋鴨唇”、（4）“干鍋鴨頭”、（5）“干鍋香辣排骨”、（6）“干鍋雞”、（7）“干鍋魚(yú)”、（8）“干鍋香辣蟹”、（9）“干鍋耗兒魚(yú)”、（10）“干鍋泥鰍”、（11）“干鍋黃魚(yú)”（12）“干鍋鱔段”、（13）“干鍋翅中（14）“干鍋牛肉”、（15）“干鍋鴨雜”、（16）“干鍋肥腸”等等

干鍋市場(chǎng)目前，江蘇、安徽、浙江等省市極為火爆流行流行，口味各有不同，各有特色。與重慶傳統(tǒng)干鍋一樣，蛙蛙叫干鍋分為：醬香味、飄香味、麻辣味、香辣味、五香味、泡椒味、藤椒味

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