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專(zhuān)業(yè)桂林米粉培訓(xùn)(圖)
2017-06-01 09:32 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:367

偉品甜品

投資金額：5-10萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：偉品餐飲管理有限公司

專(zhuān)業(yè)桂林米粉培訓(xùn)

學(xué)桂林米粉,到廣品餐飲培訓(xùn)



桂林米粉源自廣西陽(yáng)朔，憑借它獨(dú)特的風(fēng)味，已經(jīng)風(fēng)靡全國(guó)各地，在流傳的過(guò)程中，慢慢的形成了很多的流派，就在桂林本地，哪怕是一條街上的幾家桂林米粉店，都會(huì)有自己的特色，在鹵水制作上都會(huì)有自己的訣竅，所以，做出來(lái)的滋味，也會(huì)有各種區(qū)別。
專(zhuān)業(yè)桂林米粉培訓(xùn)（圖）_1
桂林米粉 技術(shù)培訓(xùn)

1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；
2.鹵水的配方及制作技術(shù)；
3.高湯的熬制技巧及保存；
4.各式桂林米粉制作流程；
5.桂林米粉各種配菜的制作及要點(diǎn);各種調(diào)料的采購(gòu)信息；
6.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);開(kāi)店選址指導(dǎo)、提供市場(chǎng)調(diào)查、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷(xiāo)方案等。
專(zhuān)業(yè)桂林米粉培訓(xùn)
桂林米粉是歷史悠久的傳統(tǒng)食品，但經(jīng)營(yíng)桂林米粉店的策略一定要基于現(xiàn)代科學(xué)理論。
 給大家簡(jiǎn)單說(shuō)個(gè)概例，更多的需要您自己去計(jì)算：
  桂林米粉的毛利率在60%左右，凈利率在30%左右。原料支出是總支出的35%算正常，租金約占總支出的15%為合理，員工開(kāi)支占總成本的25%左右（低于20%表示人力素質(zhì)有問(wèn)題或者人手不足，高于30%則是用人方面控制不良，有待改善）。對(duì)于產(chǎn)品的預(yù)算成本，實(shí)際成本，批量成本，單個(gè)成本都求認(rèn)真核算。
專(zhuān)業(yè)桂林米粉培訓(xùn)
【深圳培訓(xùn)沙井后亭地址】： 深圳市寶安區(qū)沙井街道后亭村衙邊學(xué)子圍工業(yè)園8棟二樓 （寶安大道后亭地鐵站B出口旁廣品餐飲）

廣品成立于2003年，擁有廣品餐飲管理總部及運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)中心兩大核心中心，總計(jì)辦公場(chǎng)所1000多平米，還有兩個(gè)大型培訓(xùn)基地，下有3個(gè)子公司，員工100多人，實(shí)力業(yè)內(nèi)遙遙領(lǐng)先。歡迎前來(lái)咨詢(xún)考察！



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