宜春正宗涼面涼皮學(xué)?正宗涼面涼皮培訓(xùn)?(圖)

2017-05-31 11:21 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:882

美食培訓(xùn)

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：長沙新食玳美食培訓(xùn)中心

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宜春正宗涼面涼皮學(xué)?正宗涼面涼皮培訓(xùn)?

一、涼面涼皮項目介紹：

涼皮是一種非常受歡迎的漢族小吃。一些地區(qū)因方言發(fā)音不同而稱“釀皮”，以陜西涼皮較為著名。在陜西，涼皮分為米皮和面皮兩大類，有西府寶雞搟面皮（發(fā)源于岐山縣）、漢中米皮、秦鎮(zhèn)米皮等，有麻辣，酸甜，麻辣，香辣等各種口味。涼面在各地有各地的吃法，各地有各地的口味，各地有各地的特色，如中原（河南）涼面、四川的“紅油涼面”，陜西的“狗肉涼面”，山東的“麻醬涼面”，廣東的“雞蛋涼面”，上海的“粗條涼面”，山西的“柳葉涼面”，天津的“打鹵涼面”，北京的“素什錦涼面”，蘭州的“清湯牛肉涼面”，湖北的“炸醬涼面”等等。

二、涼面涼皮培訓(xùn)項目優(yōu)勢：

涼皮涼粉涼面項目投資小，只需要三個籮150元，一個鍋蓋70元及其它用具，投資幾百元即可開業(yè)。見效快，利潤高，低風(fēng)險，經(jīng)營方式很靈活，可以擺地攤，出流動攤，開小店，開中店，開大店等，市場前景很好。例如：一碗涼皮的成本為0.7元左右，賣3元，利潤為2.3元左右。若每天賣300碗涼皮，每天掙690元，每月20700元，一年掙248400元，按50%利潤，每年掙124200元，是下崗職工、失業(yè)人員、大學(xué)生、退役軍人、農(nóng)村剩余勞動力等小本創(chuàng)業(yè)的好項目。

三、涼面涼皮培訓(xùn)內(nèi)容：

1. 紅油、花生醬、芝麻醬、鮮酸汁的制作技術(shù)；
2. 鹽炒花生制作技術(shù)；
3. 洗面技術(shù)，涼皮、面皮皮制作技術(shù)；
4. 面皮、豌豆涼粉；
5. 紅油涼面、酸辣涼面、制作技術(shù)；
6. 涼面（涼皮）的系統(tǒng)講解；
7. 涼菜涼面（涼皮）原料的選購；
8. 涼面（涼皮）食材的預(yù)加工；
9. 涼面（涼皮）味型確定；
10. 涼面（涼皮）系列味汁的調(diào)制；
11．涼面（涼皮）加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；
12．涼面（涼皮）輔料加工的工藝步驟；
13．涼面（涼皮）的拌料方法；
14．涼面（涼皮）系列調(diào)味的須知與運(yùn)用；
15．涼面（涼皮）菜品經(jīng)營定價原則；
16．系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；
17．經(jīng)營選址與生意技巧，經(jīng)營管理。

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