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奶茶模式的三次升級(圖)
2017-05-31 10:43 來源:項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:282

杭州77動漫

投資金額:10-20萬

企業(yè)名稱:杭州旗漫科技有限公司

    整個奶茶的品牌歷史,就是圍繞著消費升級進行的。從最早幾塊錢一杯的街客,茶風(fēng)暴,到后來十塊左右的快樂檸檬,Coco奶茶再到十幾塊一杯的一點點,以及今天二十多一杯的喜茶。中間還要高達30-40一杯的精品奶茶店,當然這種一般沒有加盟模式,這里就不闡述了。對于任何產(chǎn)品來說,生命力都是來自產(chǎn)品,好的產(chǎn)品是王道。

    最早的奶茶鋪,沒有人想過做百年老店,都是賺取“流量”的錢。那時候奶茶鋪主要開在人流比較多的地方,商業(yè)街,中學(xué)門口,人民廣場地下步行街等等。產(chǎn)品質(zhì)量沒有什么差異性和體驗?;旧暇褪歉鞣N粉末沖泡。現(xiàn)在想想,3-4元一杯的奶茶里面能給你放什么。

    正好2008年金融危機,再疊加塑化劑事件,清洗了一大批奶茶鋪?;旧系谝淮滩桎伨瓦@么消亡了。當時我記得上海虹口公園門口開了一家快樂檸檬,品種很多,口味比當年沖泡的奶茶要好喝,生意一直很火爆。而且他們給的單子也是一個小牌子,雖然今天我一直不知道怎么區(qū)別不同的飲料,但的確感覺很特別。也就是同一時間,開始看到了Coco奶茶。甚至這次回紐約,都在法拉盛的地下廣場看到了Coco奶茶的身影。這個品牌已經(jīng)有1800多家門店,是門店數(shù)量最大的奶茶鋪。
奶茶模式的三次升級(圖)_1
    到了第三代,就是以一點點,喜茶,貢茶為代表。這些奶茶的特點就是有了奶蓋,茶都是沖泡出來的,很多還能免費加料。這時候許多奶茶都到了20元左右一杯的價格。而一點點為什么生意那么好,我認為就是他定價比較好。15元左右的價格,東西比12元左右的coco和快樂檸檬好喝,又比20元左右的奶茶便宜。下面這張圖來自好奇心日報,里面已經(jīng)有很詳盡的數(shù)據(jù)了。
奶茶模式的三次升級(圖)_2
    然而我覺得這個消費升級的大趨勢已經(jīng)差不多了。為什么這么說?畢竟奶茶從制作工藝,到品類,品牌上,還是不能和咖啡比。但是目前奶茶的均價已經(jīng)和一杯咖啡差不多了。早上起來喝一杯星爸爸的咖啡,大約也就25-30元的價格。未來奶茶無論怎么翻花樣,單杯奶茶的價格繼續(xù)提高很難了。
    的確,一定會有賣40元一杯的奶茶,但這必然不是廣大的受眾群體。就像我們看到賣十幾,二十元一份的煎餅果子,到最后也沒啥生意了。

奶茶模式的三次升級(圖)_3

來源:77動漫http://www.77acg.com/

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