南寧哪里有學(xué)做川菜培訓(xùn)技術(shù)(圖)

2017-05-31 10:39 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:536

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：廣州廚神坊餐飲管理有限公司

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南寧哪里有學(xué)做川菜培訓(xùn)技術(shù)

四川精品葷菜系列、素菜系列：回鍋肉、水煮肉片、麻婆豆腐、宮保雞丁、糖醋排骨、紅燒牛肉、泡椒肥腸、魚香肉絲、咸燒白、東坡肘子、泡椒豬肝、螞蟻上樹、魚香茄子、干煸四季豆、虎皮青椒、水煮魚、粉蒸魚、涼拌鯽魚、仔姜兔、跳水兔、小煎雞、棒棒雞、紅燒鴨、仔姜鴨……上百道川菜任你選擇??！

川菜工藝： 燒、炒、蒸、煮、炸、拌、爆、燉、醬、燴、煎、熗、熏、腌、臘

廚圣坊美食培訓(xùn)聯(lián)系人：黃玲玲
廚圣坊熱線（咨詢）電話：
咨詢微信：咨詢QQ：1802910852
廚圣坊培訓(xùn)地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號(hào)左邊商業(yè)大樓A115

乘車路線：3號(hào)線地鐵市橋站C出口即到（番譽(yù)珠寶城2樓）

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南寧哪里有學(xué)做川菜培訓(xùn)技術(shù)（圖）_1

培訓(xùn)內(nèi)容：

1、原材料與輔料的識(shí)別與選擇；

2、主料和輔料的刀工切法技術(shù)；

3、正確的顛鍋技術(shù)培訓(xùn)；

4、各種配菜的制作保存工藝；

5、主菜和配菜的合理搭配培訓(xùn)；

6、各種烹飪工藝的技術(shù)培訓(xùn)；

7、秘制紅油的和高湯的制作工藝；

8、學(xué)習(xí)成菜數(shù)量、菜品藝術(shù)裝盤、菜品加工工藝；

8、學(xué)習(xí)店面的選址、裝修布局、器具采買、擺放等培訓(xùn)；

9、前廳廚房管理、崗位設(shè)置和經(jīng)營(yíng)技巧培訓(xùn)；

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