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聚香園淮南牛肉湯選用幾十種滋補藥材及鹵料按一定的比例經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制。久經(jīng)熬制而成,青香可口,不黑湯,,喝多不上火,嗓不干。再配以粉絲和干絲,令人百吃不厭.是江豫皖一帶家喻戶曉的名小吃。聚香園淮南牛肉湯的由來:清乾隆年間,淮南人翰林大學士張政深研百草,擅長美食,曾任宮庭御膳高官,深得皇上厚愛。告老還鄉(xiāng),回到山清水秀的淮河岸邊,將清宮秘方流傳后人。因此聚香園淮南牛肉湯以它特有的風味名盛淮河兩岸,傳遍大江南北。百吃不厭。
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