桂林正宗鹵粉到底去哪里培訓(xùn)好，新食玳
桂林米粉是歷史悠久的小吃。以其獨(dú)特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。其做工考究，先將上好的早秈米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點(diǎn)是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。三味粉屋認(rèn)為，制作最最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風(fēng)味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔(dān)子米粉等。
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聯(lián)系人：唐彬
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培訓(xùn)內(nèi)容
五香牛肉粉、榨菜肉絲粉、香菇雞肉粉、排骨米粉、番茄肉末粉等等
學(xué)習(xí)時(shí)間
老師一對(duì)一授課，包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般5-7天左右，視個(gè)人情況而定。
培訓(xùn)費(fèi)用
學(xué)全套優(yōu)惠價(jià)12000元，包含技術(shù)學(xué)費(fèi)、 享受終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。中途不收任何費(fèi)用。。
培訓(xùn)要點(diǎn)
1.桂林米粉的基礎(chǔ)知識(shí)與經(jīng)營(yíng)方法；
2.桂林米粉鹵水的配方和熬制；
3.桂林米粉高湯的熬制；
4.桂林米粉牛肉的鹵制，肉皮酥的制作；
5.各式桂林米粉制作流程；
6.肉質(zhì)、鹵湯、高湯等材料的保管與存放；
7.店面經(jīng)營(yíng)的選址原則、原料設(shè)備的采購(gòu)?fù)緩剑?/span>
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