麻辣兔頭哪里教 一對一培訓(xùn)麻辣兔頭技術(shù)配方 麻辣兔頭培訓(xùn)班哪里有 想學(xué)麻辣兔頭哪里教 麻辣兔頭做法學(xué)習(xí)
兔頭是四川漢族小吃，鮮香味美，辣而不燥、色香味形俱佳。把兔頭放在加了多種香料的鍋里煮熟以后，浸泡幾小時形成。兔頭先用香料碼過，再下到清水中氽，以去其腥味。浸泡多時的兔頭已經(jīng)深深的入味了，但肉仍舊很嫩。兔頭口味有：麻辣、醬香、五香，是成都人消暑下啤酒的必點(diǎn)食品。
培訓(xùn)內(nèi)容：
1、香料的認(rèn)識、挑選。
2、鹵水熬制以及多次使用的方法。
3、兔頭的處理與加工方法
4、兔頭的腌制、鹵制方法。
5、秘制紅油的熬制技術(shù)。
8、醬料制作學(xué)習(xí)。
其他培訓(xùn)：久久鴨脖 、醬燜雞爪、鹵豬蹄、麻辣鴨頭 、垛子牛肉、泡椒鳳爪、鹵豆腐干 等
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