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麻辣燙廣東哪里學(xué)好？

2017-05-22 17:20 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:320

廚圣坊

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：廣州廚神坊餐飲管理有限公司

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麻辣燙學(xué)習(xí)培訓(xùn)

廣州廚圣坊小吃美食技術(shù)中心學(xué)習(xí)過程：

步，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。

第二步，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。

第三步，學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

第四步，理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。

第五步，提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場(chǎng)。

公司中心鄭重承諾：包教包會(huì)；學(xué)會(huì)為止；隨到隨學(xué)；學(xué)不會(huì)不收費(fèi)；后期指導(dǎo)長期免費(fèi)。

廣州廚圣坊小吃美食技術(shù)中心麻辣燙具體培訓(xùn)內(nèi)容
1、麻辣燙原料及香料的特點(diǎn)及作用；
2、麻辣燙原材料的識(shí)別、鑒定、加工及運(yùn)用；
3、清油麻辣燙底料的炒制方法；
4、牛油麻辣燙底料的炒制方法；
5、清香型麻辣燙底料的炒制方法；
6、濃香型麻辣燙底料的炒制方法；
7、不同麻辣燙味型的調(diào)制技術(shù)；
8、老油的清洗、提煉技術(shù)；
9、常見菜品的制作、保管、保鮮技術(shù)；
10、常見味碟制作技術(shù)；
11、高湯的制作技術(shù)；
12、菜品搭配禁忌；
13、麻辣燙店選址技巧；
14、開店的注意事項(xiàng)及成功法則

麻辣燙并不辣，如果不要求多放辣椒。也是可以放芝麻醬的，它是一中特別健康的調(diào)料，富含鈣和維生素E。常常加入蒜汁，還能起到殺菌作用。

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