隨著氣溫不斷升高,炎炎夏日的也在步步逼近,夏季人們將又一次接受高溫的考驗(yàn),同時(shí)很多行業(yè)也在高溫條件下進(jìn)入淡季,烘焙行業(yè)也被人們列入其中,傳統(tǒng)的糕點(diǎn)行業(yè)最怕過6月,那是因?yàn)閭鹘y(tǒng)糕點(diǎn)行業(yè)的產(chǎn)品和經(jīng)營模式所致,事實(shí)上由于現(xiàn)代糕點(diǎn)產(chǎn)品的特點(diǎn)和經(jīng)營模式的轉(zhuǎn)型,行業(yè)淡季的現(xiàn)象也漸漸消失。http://www.hanmihadun.com/
先前傳統(tǒng)糕點(diǎn)產(chǎn)品的干燥和過于甜膩以及店面裝修的簡(jiǎn)陋,使倍受炎熱烤驗(yàn)的人們對(duì)其敬而遠(yuǎn)之,隨著社會(huì)的進(jìn)步,空調(diào)和冷柜開始普及糕點(diǎn)店,加上現(xiàn)代糕點(diǎn)產(chǎn)品向柔潤和凍品的轉(zhuǎn)型,使糕點(diǎn)店在高溫的夏季也一樣有自己的一塊清涼綠洲,在人們逛街逛得口干舌燥,被熱浪包圍的時(shí)候,找家現(xiàn)代糕點(diǎn)店,在空調(diào)的清涼環(huán)境里,點(diǎn)上一杯冰鎮(zhèn)飲料,一份凍品糕點(diǎn),坐在溫馨雅致的休閑區(qū)歇歇腳,享受清涼,品嘗美味成為很多人的選擇,由此也給糕點(diǎn)店帶來了無限商機(jī),使原本生意低潮的季節(jié)逆襲,變淡為旺。
漢密哈頓不分春夏秋冬,無一例外的致力研發(fā)新品,面包,蛋糕,西點(diǎn),西餅,飲品等一應(yīng)俱全,滿足不同客戶的需求,合乎時(shí)節(jié)以及當(dāng)下流行的特色,為此開發(fā)了甜品班,其系列慕斯產(chǎn)品,系列泡芙產(chǎn)品以及咖啡飲品班的冰淇淋咖啡,冰淇淋,冷凍特飲等都是糕點(diǎn)店反擊淡季的有力‘武器’,使糕點(diǎn)行業(yè)淡季不淡。由于冷品、冷飲的利潤可觀,受眾廣泛,即使炎熱的夏天,烘焙市場(chǎng)一樣火爆!
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