學(xué)重慶烤活魚技術(shù)哪里有重慶烤活魚技術(shù)學(xué)？
項(xiàng)目名稱：重慶烤活魚
項(xiàng)目品牌：重慶烤活魚
學(xué)習(xí)內(nèi)容：重慶烤活魚全套技術(shù)配方
培訓(xùn)品種：重慶烤活魚
學(xué)習(xí)時(shí)間：3-4天（學(xué)會(huì)為止）
學(xué)習(xí)方式：專業(yè)師傅現(xiàn)場一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員實(shí)際操作練習(xí)
原料設(shè)備：不受任何限制
售后服務(wù)：永久售后服務(wù)
重慶烤活魚培訓(xùn)
一、重慶烤活魚的介紹：
重慶烤活魚是當(dāng)今燒烤市場的新寵，很多燒烤店以此作為招攬顧客的招牌菜，特色菜，有的地方叫萬州烤魚，小張烤魚，諸葛烤魚，其實(shí)都是一種烤全魚的做法。
創(chuàng)富餐飲專業(yè)烤活魚培訓(xùn)一改傳統(tǒng)烤制方法的簡單、粗糙，獨(dú)創(chuàng)“烤 + 燉”的新型復(fù)合工藝，首先將現(xiàn)殺的活魚用獨(dú)家秘方調(diào)制，經(jīng)特殊方法腌制一段時(shí)間，然后放在炭火上烤至九成熟，最后將其放入一盛有特制湯底的盛具中，邊吃邊以小火燉煮，讓湯中的香料和營養(yǎng)成分慢慢滲入魚肉中。既有魚的鮮味又有料的醇香，還有一種獨(dú)特的焦香味蘊(yùn)涵其中，口感醇厚，回味無窮。
四、石鍋魚培訓(xùn)時(shí)間：
上午8:30-17:30，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)），學(xué)員學(xué)會(huì)為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為3-5天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定，學(xué)會(huì)為止。
五、石鍋魚項(xiàng)目優(yōu)勢：
1. 創(chuàng)富餐飲旗下現(xiàn)有無數(shù)重慶烤活魚學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)烤活魚店、生意火爆！
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二、重慶烤活魚培訓(xùn)內(nèi)容：
1. 魚的品種選購。
2. 魚的宰殺技巧和刀工練習(xí)。
3. 烤魚腌料的配制。
4. 烤魚特制醬料的熬制。
5. 原材料的優(yōu)劣鑒別。
6. 材料的預(yù)處理 。
7. 烤魚紅油的熬制。
8. 湯料的熬制 。
9. 各種口味魚的腌制和烤制技術(shù)。
10. 魚裝盤和配菜的搭配擺放 。
11. 了解各種調(diào)料、設(shè)備的價(jià)格和采購渠道。
12. 開店選址和營銷指導(dǎo)。
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