吃粥在我國已有數(shù)千年的歷史。自古有春食薺菜粥、夏食綠豆粥、秋食蓮藕粥、冬食臘八粥之說，頗有四時食補之道。喝粥可以清熱解毒、解腥化膩、滋補身體，對于生活水平迅速提高，山珍海味食之無味的現(xiàn)代人來說，時不時喝一頓清淡美味、營養(yǎng)兼?zhèn)涞闹啵且淮笙硎?。不同的材料還有不同的功效，豐富的粥文化，粥知識， 潮州砂鍋粥，上下已有三千年歷史了。它的最大特點是以海鮮風味見長，是粥中的一大分支。清光緒年間，黃云鴿編寫的《粥譜》中記載，粥的品種多達 247 個，食粥之風源遠流長，歷久不衰。
廚圣坊聯(lián)系人：宣萱
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培訓地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號
乘車路線：3號地鐵市橋站c出口到番譽珠寶城。
蝦粥、蟹粥、黃鱔粥、生魚粥、水魚粥、鴿子粥、蝦蟹粥、皮蛋瘦肉粥、花生排骨粥、香菇玉米粥、蔬菜肉末粥、三鮮雞肉粥、營養(yǎng)八寶粥、魚肉粥、綠豆粥、紅豆粥、銀耳蓮子粥
1.食材選擇、辨別；
2.前期初加工、處理方法；
3.泡米的技巧及浸泡時間（按季節(jié)溫度）和浸泡方法；
4.米、水、食材配比及熬制時間、方法；
5.成本核算，售價指導；
6.學員實操，老師點評，熟練掌握，合格結業(yè)；
7.一對一教學，包教包會，學會為止：
8.設備導購，店面設計，技術服務三年支持。
老師一對一授課，包教包會,學會為止。不限制學習時間,一般3－5天左右，視個人情況而定。
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