四川鹵料培訓
一、四川鹵料介紹
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長沙新食玳小吃技術(shù)中心
優(yōu)惠活動：A：學兩個項目送兩個項目B：包吃住
新食玳聯(lián)系人：段先生
新食玳小吃創(chuàng)業(yè)熱線+微信：
新食玳小吃創(chuàng)業(yè)QQ：2950876372
打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話說，學會一個技術(shù)，致富整個家庭。加入長沙新食玳輕松致富創(chuàng)業(yè)
新食玳地址：湖南長沙汽車西站岳麓區(qū)商貿(mào)城2棟107號新食玳美食中心
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鹵料分很多種口味，有川式鹵味，廣東鹵味，北方鹵味等，根據(jù)顏色又分紅鹵、白鹵、油鹵等各不相同，鹵素菜。鹵水有不一樣，一道好的鹵味要經(jīng)過選材。鹵味口感松軟，香味濃郁，十里飄香，一道道鹵味、鹵雞。鹵肘子。鹵牛肉。令人目不暇接，令人垂?jié)i欲滴。經(jīng)營方面，因它是熟食方便快捷，也是上班族的選擇，所以市場方面也是不用擔心銷量問題的。
川式鹵料餐飲市場面對的是13億人的龐大需求，商機極為廣闊。有相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，就一個5-10萬人口的縣級城鎮(zhèn)，鹵菜的年消費能力客觀，即可創(chuàng)造巨額年利潤。鹵菜制作銷售的平均毛利率在45％左右。如果經(jīng)營得當，花色品種多，口味獨特，選擇店址恰當，每天的營業(yè)收入還要高得多。小小鹵菜所創(chuàng)造的價值可以如此之巨大，由此可見鹵菜行業(yè)有著巨大的市場空間與利潤空間。
二、四川鹵料培訓情況
| 培訓內(nèi)容 |
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| 新食玳培訓課程安排 |
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1.項目技術(shù)詳細講解，主料及配料的選材配置及加工處理方法。 2.四川鹵料培訓的配方及制作方法。 3.四川鹵料培訓的制作工藝流程及制作技巧。 4.學員實際操作，制作出成品，老師旁邊檢查指導。 5.老師在實踐操作中帶領(lǐng)你學習店鋪經(jīng)營小技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。 6.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。 7.所需要的工具與設備器具采購途徑和要求。
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| 新食玳培訓時間 |
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每周星期一~星期六，包教包會，學會為止，一般需要3~5天左右，視個人情況而定。 |
新食玳鹵菜盈利優(yōu)勢
利潤=收入-成本
只有收入增加，成本縮小，利潤才能提高，鹵菜先做到了減少人工成本：
四川鹵菜培訓操作簡單，無需另請員工，一人即能經(jīng)營；
減少房租成本：移動式無需房租，固定式也只需要1-2平米就可以；
大大提高收入：何時何地都可以食用，中午、晚上及宵夜24小時可以無間斷營業(yè)，這樣的經(jīng)營從而讓鹵菜能以一敵多，立于不敗之地。
市場大：13億人口無處不在的消費市場，數(shù)千座城鎮(zhèn)可開發(fā)數(shù)萬家門店的市場空間。
選址易：菜市場、工業(yè)區(qū)、小區(qū)門面等都是幾家地址。只需8—20平方米。
投資?。褐行〕鞘型顿Y低至1萬元左右，大城市的旗艦店也只需投資5萬元。
周期短：從選擇項目、技術(shù)培訓、選址裝修、產(chǎn)品試制、籌備開業(yè)，20天內(nèi)完成。
回報快：日營業(yè)額達3000元以上的門店占總經(jīng)營門店數(shù)量80%以上。
無淡季：全年經(jīng)營無淡季，周末，節(jié)假日的生意比平日更好。
百店如一：店面設計，豐富的特色美食另食者無不稱贊叫絕。
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聯(lián)系人：李麗
24小時熱線：（微信同號）
咨詢QQ：2064693064
凡是撥－打致－富熱－線：學兩項送兩項 提供吃住
聯(lián)系地址：長沙市岳麓區(qū)望城坡商貿(mào)城2棟106～107號
特注：凡前來學習的人，憑電話記錄或短信或微信和QQ到公司找李麗經(jīng)理（除特價套餐之外）可適當優(yōu)惠.
鹵菜
畜肉類：鹵方塊肉、五香蹄花、鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵豬腸、鹵豬耳、鹵豬肚、鹵豬心、鹵豬尾、鹵豬排、鹵豬腳、鹵牛肉、鹵牛肚、鹵牛心、鹵牛筋、等。 禽肉類：
虎皮雞蛋、五香雞蛋、虎皮雞爪、五香雞爪、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵翅中、鹵翅尖、等。 豆制品類： 香鹵干子、 五香腐竹、香鹵千張等。 其他鹵品： 鹵海帶、鹵花生、鹵蓮藕
鹵菜教學流程：
1、鹵制品的市場選料采購技巧2、熟悉配方中40多種專用香料的識別與市場選料技巧3、鹵水制作秘方（高湯熬制，料包配置等）和操作方法4、鹵水顏色的處理（炒糖色等）5、各種材料鹵制的技巧6、鹵水的保存、增香等后期處理7、老師指導學員親自動手操作及作品點評、結(jié)業(yè)8、后期電話輔導，開店疑難問題解決
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