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哪里有火爆干蹦雞學?哪里可以學火爆干蹦雞?(圖)
2017-05-16 17:00 來源:項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:399

金鼎永勝

投資金額:3-5萬

企業(yè)名稱:金鼎永勝(北京)餐飲管理有限公司

火爆干蹦雞



 

哪里有火爆干蹦雞學?哪里可以學火爆干蹦雞?(圖)_1

大炮干蹦雞:

      干蹦雞又名干嘣雞,也被稱為爆米雞,干爆雞,起源于山東聊城,魯菜菜系,炒雞口味,后傳入中原地區(qū)經(jīng)改良發(fā)展完善,干嘣雞入口酥爛肥嫩,風味獨特。
      干蹦雞的稱謂和發(fā)明的靈感來自于中國老式爆米花機。后傳入中原地區(qū)改良完善,現(xiàn)已發(fā)展更新為全新第四代。
哪里有火爆干蹦雞學?哪里可以學火爆干蹦雞?(圖)_2哪里有火爆干蹦雞學?哪里可以學火爆干蹦雞?(圖)_3
      干蹦雞的源起,據(jù)說是一個劉姓大廚在大街上偶然看到一個老師傅蹬著三輪車在路邊崩爆米花,隨著“爆”的一聲巨響,熱騰騰香香噴噴的爆米花裝滿了口袋,很多小朋友搶著購買。劉師傅看著大炮爆米花機,突然靈機一動:玉米就能爆出花,如果把雞肉爆一下,會是什么味道的呢?就想把雞肉放進爆米花機試試吧,決定殺一只雞爆著吃,說不定很好吃呢。結果真的這樣做了,出乎意料的是做出來的雞肉骨頭都爆酥啦,味道鮮美。感覺雞肉的味道很奇特,隨后就開始研究設備的原理,不斷改進爆雞的做法,在一次又一次的試驗下,最終做出了意想不到的爆雞,由于不加水、經(jīng)高溫高壓制作,故稱“干嘣雞”?,F(xiàn)在干嘣雞已遍布山東的大街小巷,并開始風靡全國。
      一般人群均可食用,其酥爛,制做時間短的特點,更適合于快餐類人群。對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。


  

培訓內(nèi)容

  

原味干蹦雞、香辣干蹦雞等系列

  

培訓課程安排

  

理論學習:

1.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、調(diào)料配比等。

2.銷售經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。

3.設備的采購,使用及維護保養(yǎng)。

示范講解:

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解操作及技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。設備的操作使用,注意事項。

自我實踐:

1.親自動手操作,老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。

  

實際操作內(nèi)容

  

1. 全程實踐操作,感受每一細節(jié),學習每一環(huán)節(jié)全程親手操作! 

2. 學會各種秘料制作和獲得各種配方比例。

3. 學會配套菜品的全套加工制售方法。 

4.無限延伸的后續(xù)服務,終生義務咨詢。

  

培訓時間

  

不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右,視個人情況而定。


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