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簡介：　　桂林米粉以其獨特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。園的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風(fēng)味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔(dān)子米粉等特點是投資小,回本快.風(fēng)險低,利潤大.一年四季都熱賣,收益穩(wěn)定.最適合廣大中小投資者　　培訓(xùn)內(nèi)容　　高湯的制作、粉的泡制、鹵水的制作、酸豆角、酸菜、辣椒醬等　　實際操作　　內(nèi) 容　　1.桂林米粉的基礎(chǔ)知識與經(jīng)營方法?！　?. 桂林米粉鹵水的配方和熬制?！　?. 桂林米粉高湯的熬制?！　?. 桂林米粉牛肉的鹵制，肉皮酥的制作　　5. 脆皮豆、酸筍的制作，叉燒的制作?！　?. 各式桂林米粉制作流程?！　?. 肉質(zhì)、鹵湯、高湯等材料的保管與存放?！　∨嘤?xùn)課程　　安 排　　理論學(xué)習(xí)：　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等?！　?.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等?！　?.店鋪營銷小技巧，輕松創(chuàng)造財富?！　∈痉吨v解：　　1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。　　2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算?！　∽晕覍嵺`：　　1.自行備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)?！　?.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊并指出注意細(xì)節(jié)?！　?.反復(fù)練習(xí)至熟透操作流程?！　∨嘤?xùn)時間　　不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定

公司名稱  ：廣州廚圣坊餐飲管理有限公司

聯(lián) 系 人  ：劉子軒（詳情以電話或微信咨詢?yōu)闇?zhǔn)）

咨詢電話  ：

咨詢微信  ：（微信）

優(yōu)惠活動  ：學(xué)二送一，多學(xué)多送

學(xué)校地址  ：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號

乘車路線  ：3號地鐵線市橋地鐵站C出口即到

廚圣坊總部部分項目一覽表：

一、“廚圣坊”：  印度飛餅，梅菜扣肉餅，神仙雞，糯米蛋，冰糖葫蘆

二、“廚圣坊”：早餐油條類培訓(xùn)——油條，麻球，現(xiàn)磨豆?jié){、營養(yǎng)稀飯等

三、“廚圣坊”：早餐包子店培訓(xùn)——廣州德園包點，饅頭，燒麥，橋麥，花卷，肉包，營養(yǎng)粥燒麥，饅頭，花卷，蒸餃，餛飩，小蘢包，綠豆粥等等

四、“廚圣坊”： 早餐粉技術(shù)培訓(xùn)——牛肉粉，羊肉粉，豬腳粉，鵝肉粉，鴨血粉絲，原味湯粉，魚粉，鹵粉，螺螄粉，酸辣粉，砂鍋粉，土豆粉，涼粉，涼面，涼皮等...

五、“廚圣坊”：早餐餅技術(shù)培訓(xùn)——梅菜扣肉餅，鹵肉卷，手抓餅，肉夾饃，醬香餅，蔥油餅，糖油粑粑，千層餅，武大郎燒餅，荊州燒餅，鍋盔，紅豆餅，公婆餅，土家掉渣餅，老家肉餅，酥油餅，南瓜餅，蔥油粑粑，雞蛋灌餅，等等

六、“廚圣坊”：快餐技術(shù)類培訓(xùn)——瀏陽蒸菜，豬腳飯，鹵肉飯，煲仔飯，蓋碼飯，快捷菜，木桶飯， 黃燜雞米飯，快餐小炒，特色炒飯等，竹筒飯，隆江豬腳飯，...

七、“廚圣坊”：特色菜技術(shù)培訓(xùn)——平鍋跳水魚，干鍋鴨頭，石鍋魚，重慶烤魚，錢糧湖土鴨，鴛鴦火鍋，麻辣香鍋，跳跳蛙，九子香辣蟹，特色火鍋、特色干鍋，神仙雞，跳跳蛙，特色菜，湘菜技術(shù)，夫妻肺片等..

八、“廚圣坊”：夜宵燒烤類培訓(xùn)——特色燒烤，辣鹵海鮮（新），特色烤豬蹄，開心花甲，錫紙燒烤，鐵板燒，麻辣燙，串串香，砂鍋粥，口味蝦，油炸小吃，香辣蟹，..

九、“廚圣坊”：鹵水類技術(shù)培訓(xùn)——絕味鴨霸王，醬板鴨，鹵菜，烤鴨，熱鹵,周黑鴨等，桂花壇子雞，神仙雞...

十、“廚圣坊”：小吃類技術(shù)培訓(xùn)——特色燒烤，開心花甲，錫紙燒烤，烤豬蹄，辣鹵海鮮，麻辣燙，鐵板魷魚，鐵板豆腐，印度飛餅，脆皮玉米（新）酸辣粉、串串香，臭豆腐，砂鍋粥，泉水豆腐，泡菜，涼拌菜，沙縣小吃，奶茶等...冰糖葫蘆，糯米蛋

十一、廚圣坊：冷飲甜品類技術(shù)——臺式/港式/韓式奶茶店技術(shù)，廣式糖水/臺灣冰粥，壽司技術(shù).鮮榨果汁，現(xiàn)做冰淇淋