在選擇蛋糕烘焙行業(yè)之前，應該對于它在市場上的投資進行分析這樣才能盈利。雖然這個問題很重，但是具體的需要從哪些方面著手卻不是很清楚。接下來，漢密哈頓就針對于市場上的蛋糕行業(yè)的投資做出了以下內(nèi)容的分析。
（1）開蛋糕面包店需要哪些投資。開蛋糕面包店時需要的資金主要是存貨投資、應收賬款投資、固定資產(chǎn)、尚未達到營業(yè)損益平衡點以前負的現(xiàn)金流量，以及意外損失基金。開蛋糕面包店之前，必須籌集一定數(shù)額的開辦資金，作為實現(xiàn)經(jīng)營范圍的經(jīng)濟基礎。
（2）核算需要籌措的投資金額。蛋糕面包店可以利用自有資金，也可以通過集資或向銀行與金融機構(gòu)借人的辦法來獲得開辦資金。這筆資金的多少可視新蛋糕面包店的規(guī)模與種類而定。
（3）確定投資的規(guī)模與組合。核算需要籌措的資金總額?？赏ㄟ^分項匯總的方法來核算籌資總額。
（4）計算蛋糕面包店內(nèi)部資金籌措額。用籌資總額減去蛋糕面包店內(nèi)部資金籌措額，即可確定新蛋糕面包店籌資規(guī)模關鍵。
（6）裝潢。最先考慮的是定位及主要客戶群;蛋糕面包店營業(yè)面積至少30平方米在裝潢上，蛋糕面包DXB店內(nèi)色調(diào)必須滿足顧客的心理。
（7）冷氣。冷氣使顧客進入蛋糕面包店內(nèi)后，可以享有清涼的感覺，促使顧客在蛋糕面包店內(nèi)停留較長的時間并購買較多的商品。目前商蛋糕面包店使用的冷氣有懸吊式和直立式兩種。懸吊式冷氣優(yōu)點是不占空間，冷度較差，價格偏高。直立式冷氣優(yōu)點為冷度較強、價格較便宜;缺點是占空間，以30平方米計算，使用懸吊式約需8噸冷氣，而直立式約需75噸冷氣。
在此，漢密哈頓希望以上分析能夠幫助選擇面包蛋糕加盟創(chuàng)業(yè)者，能夠成功順利實現(xiàn)夢想。
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