近年來，我國的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，據(jù)有關方面的統(tǒng)計，餐飲業(yè)的增長率要比其它行業(yè)高出十個百分點以上?？梢哉f我國正迎來一個餐飲業(yè)大發(fā)展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。但從另一個方面來看，餐飲需求又是復雜多變的，其消費口味和消費心理，都可能隨著社會環(huán)境的變化而變化。餐飲企業(yè)必須根據(jù)自身條件和環(huán)境條件的要求，看清餐飲市場的發(fā)展趨勢，選擇適當?shù)臓I銷方法，才有可能在激烈的市場競爭中獲得成功?！昂谜乒瘛辈惋嬘邢薰疽蕴厣〕岳箱P肉夾饃為依托,在把傳統(tǒng)小吃做好做精的同時,努力開發(fā)新的小吃產(chǎn)品。
好掌柜品牌隸屬于陜西好掌柜餐飲有限公司，公司成立于2008年，致力于將陜西特色小吃推廣至全國，讓各地群眾都可以不出遠門就品嘗到異地美食，主營陜西特色美食系列小吃，涵蓋肉夾饃、涼皮、湯、粥、面、粉、米、煮饃、飲品等十幾大類產(chǎn)品，滿足了受眾的多種飲食需求。目前“好掌柜”老潼關肉夾饃已有連鎖加盟店400余家，店面遍布全國十幾個省份。從公司創(chuàng)立至今，歷時8年，從無到有，從一家店發(fā)展到全國400余家連鎖加盟店。公司發(fā)展蒸蒸日上，“好掌柜”老潼關肉夾饃自2014年獲明火美食中國行推薦后，依然不斷創(chuàng)新，努力做到工藝精湛、口味獨特，于2016年獲得全國特色餐飲名店的榮譽稱號。
老潼關肉夾饃起源于初唐，以香脆酥薄、細膩咸香的口感取勝于肉夾饃市場。它的不同在于燒餅的獨特，面團由精制面粉與溫水、堿面、老油按一定比例混合，加之特定工藝做法烤制而成。它的肉由好掌柜特制配方鹵制，肥而不膩，瘦而不柴，芳香撲鼻，讓人回味無窮。
涼皮起源于秦始皇時期，遍及全國，“筋、滑、軟、薄、細”的陜西涼皮最為大眾所熟知。其中寶雞搟面皮、秦鎮(zhèn)米皮尤為著名，因其酸辣軟滑，口感細膩，深受大眾喜愛。好掌柜品牌旗下涼皮工藝獨特，用心才是取勝的關鍵。
臊子面起源于商周時代，種類繁多，具有“薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”特點的岐山臊子面更是享譽全國。看賣相，一碗面條細長均勻，臊子鮮香，面湯油光紅潤的岐山臊子面足以誘惑你的味蕾。嘗一口，味道醇厚，油而不膩，不愧是聲名大噪的舌尖美食。
扯面可以追溯到周朝，是最能代表中華餐飲文化的面品類。制作工藝簡單，將面粉與鹽水調和成較軟的面團，靜置后將面團搟成較寬厚的面片，手拿兩端在案板上摔打發(fā)出biang biang的聲音（又叫biang biang面），繼而扯成薄而未斷的面片，入沸水鍋煮熟撈出，加調料湯汁后即可食用。
煮饃是陜西著名的小吃，其中牛羊肉煮饃最為大眾所熟知。煮饃工藝與泡饃相差無幾，口感味道也是如此。饃經(jīng)過獨特工藝制成，筋道耐煮，加之粉絲配菜，輔以高湯熬制，味道濃醇鮮美，色澤光亮，成為各地游客到西安的必嘗美食之一。
陜西好掌柜餐飲有限公司董事長馬超從學生時期開始創(chuàng)業(yè)，勵精圖治，不斷創(chuàng)新，終于探索出好掌柜老潼關肉夾饃的特色加盟之路。我們服務的不僅是加盟商，還有食客。對于加盟商，我們提供的是技術、配套設備、店面設計以及參考的店面地址，我們希望盡量保證每一位加盟商能在短期內獲得更大的收益，收回成本甚至盈利。對于食客，我們提供的是優(yōu)良的品質服務以及美味的特色產(chǎn)品，我們的愿景是希望每一位到店食客都能有家庭就餐的氛圍，溫馨舒適。
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