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新鄉(xiāng)市美食中心傳授正宗老碗魚(yú)做法，老碗魚(yú)香味濃厚,肉質(zhì)鮮香，很受食客喜愛(ài)。
“老碗”與碗，西安有八大怪,其中有一條就是“盆碗不分開(kāi)”,與其他地方相比,西安的碗奇大,大似盆。陜西人通常把飯碗不叫飯碗而叫老碗。由此可見(jiàn),這個(gè)“老”字并不是代表了老碗的歷史多么悠久,而是碗中“老大”的意思。其實(shí)老碗在飯碗當(dāng)中,老碗也是碗的家族中當(dāng)之無(wú)愧的“大哥大”,碗口直徑一般在30cm到60cm之間。
特色培訓(xùn)項(xiàng)目：
1.碳鍋魚(yú) 2、地鍋魚(yú) 3、鐵鍋燉魚(yú) 4、沸騰魚(yú) 5、火焰魚(yú) 6、片片魚(yú)火鍋 7、烤鮮魚(yú) 8、諸葛烤魚(yú) 9、二代水煮魚(yú) 10、酸菜魚(yú) 11、魚(yú)火鍋 12、剁椒魚(yú)頭 13、糖醋魚(yú) 14、清蒸魚(yú) 15、紅燒魚(yú) 16、魚(yú)頭豆腐湯 17、炸魚(yú)排 18 炸魚(yú)塊 19、重慶麻辣魚(yú) 20、灶臺(tái)魚(yú) 21、石鍋魚(yú) 22、圣旨骨酥魚(yú) 23、燜鍋魚(yú) 24、金椒魚(yú) 25、老碗魚(yú) 26、木桶魚(yú) 27、干鍋魚(yú) 28、口水魚(yú) 29、剁椒魚(yú)頭 30、啤酒魚(yú)等等。
河南省新鄉(xiāng)市美食中心老碗魚(yú)培訓(xùn)班
栗老師
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