曲奇，來源于英語cookie（音/'k?ki/），是由香港傳入的粵語譯音。曲奇餅在美國與加拿大解釋為細(xì)小而扁平的蛋榚式的餅干，而英語的cookie是由荷蘭語koekje來的，意為“小蛋榚”。這個(gè)詞在英式英語主要用作分辨美式餅干如“朱古力餅干”。http://www.hamihaton.com/
在歐美，過節(jié)時(shí)，為了向愛人和朋友表示心意和尊敬，女孩子會前往曲奇作坊，在導(dǎo)師的督導(dǎo)下，親自烘焙味道誘人的曲奇送給他們。但在中國，情況有了變化，人們選擇在網(wǎng)上訂購一些曲奇，配上精美的包裝送給另一半。接下來讓漢密哈頓教你diy奶油曲奇，送給另一半吧。
材料：
黃油700g
低粉：1000g
奶粉：30g
吉士粉：70g
糖粉：450g
牛奶：300g
鹽：10g
液態(tài)油：170g
制作過程：
1.打奶油，使用人工攪拌，攪拌時(shí)，順同一方向勻速攪拌。
2.和面，力道要輕柔適中，方向也很有講究，從下而上，反復(fù)不斷，直至完成。
3.成形，整形時(shí)，用手輕壓成型。
4.烘焙，烘焙溫度保持在恒溫200度，雖然延長了烘焙時(shí)長，但烘焙出的曲奇口感松軟、干濕合宜，吃了更不容易上火。
5.冷卻,對冷卻溫度的要求更為嚴(yán)格，在室溫下自然冷卻卻至曲奇中心溫度為35度。
產(chǎn)品特變：花一般的外形，配以奶油的濃香，美味不可擋。
面包蛋糕創(chuàng)業(yè)，找漢密哈頓，給你正確的選擇。（加盟熱線：020-66658481）
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