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2派克脆皮炸雞加盟優(yōu)勢(圖)

2017-05-04 13:58 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:422

2派克脆皮炸雞

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：上海來爾佳餐飲管理有限公司

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浪子回頭開雞排攤
李存祥的人生，本來不應(yīng)該這樣發(fā)展的。
20歲，他的父親重病之前，過著肆意快活的人生，想干嘛就干嘛，耍雅痞、玩Austin、VESPA等骨董車，「當(dāng)然，也撞爛好幾臺，負(fù)債百萬?！顾焉碜臃跑?，示范屌兒郎當(dāng)?shù)哪诱f：「這才是我本來的德行?！沟赣H離開的那一刻，他從男孩變成男人。談及于此，他的語氣轉(zhuǎn)弱低喃：「爸爸咽氣的那一刻，竟還在為我的前途擔(dān)憂。」從此，他窩在塑料射出工廠擔(dān)任作業(yè)員，日復(fù)一日、年復(fù)一年。
「但，這算成就嗎？」5年后，他到五分埔批女裝、飾品，開著Austin來到四平商圈，擺攤兜售，「可是利潤微薄?！?個星期后清倉結(jié)束生意，卻對這商圈的人潮，念念不忘。「臺灣人吃雞排的文化很久了，這是潛在、原始的需求，可是，美味的雞排在哪兒呢？」沒有答案，成了他的機(jī)會。
中藥腌肉炸粉特調(diào)
李存祥認(rèn)為，好吃的雞排應(yīng)具備脆口夠味的外皮，與香嫩多汁雞肉。他開始邊研究腌料，邊物色店面。初，他走快捷方式，使用木瓜嫩精，只是，肉質(zhì)雖軟，卻變得不嫩又不飽水，所以放棄。接著，求助于中藥材，加入當(dāng)歸先腌再炸，卻被試吃者誤認(rèn)當(dāng)歸鴨、烏骨雞，也曾使用過多米酒，被錯當(dāng)麻油雞，失誤連連又鬧笑話。那段日子，他試到身體強(qiáng)壯，體力超好，「中藥吃太多，試菜變進(jìn)補(bǔ)?！顾φf。約末半年，連油炸粉都特調(diào)、食用油也指定，才終于推出可以銷售的雞排，雖然未臻完美，「太講究脆皮，導(dǎo)致皮太脆，簡直可以當(dāng)球拍?！顾_玩笑說。 2派克脆皮炸雞加盟優(yōu)勢（圖）_1

為了開店，他用信用卡預(yù)借現(xiàn)金，也申請現(xiàn)金卡換錢，高利湊到50萬元，然而，脆皮雞排攤風(fēng)光開幕后，日營業(yè)額才4000元，情況持續(xù)3周，令他心慌，「為了還債，有兩個星期的3餐，以雞排裹腹?！?/span>
外送誘客日銷600片
還好外送策略奏效，「每次送貨搭電梯時，總是香到引人側(cè)目?！勾藭r的他，當(dāng)然趁機(jī)宣傳，第4周開始，辦公室的下午茶定單接踵而來?！高@門生意就像幼苗，脆弱而幼小，如果不快速成長，就沒有生存的機(jī)會?！篂榱送瓿筛嗌猓M(jìn)行小規(guī)模改良作業(yè)，「外皮太脆，干掉會變硬，經(jīng)過修正，由脆改變?yōu)樗周?；另外，降低胡椒粉的咸度與份量。」
第3個月，月營業(yè)額已攀升到33萬元，半年后，損益兩平，但卻遭遇貨源不足的大問題，「還好，原料商的業(yè)務(wù)找上門，恰好解決這難題?！箒砟辏@塊幼苗發(fā)育成熟，日銷雞排600片，月營業(yè)額沖破60萬元，友人、饕客要求加盟；版圖涵蓋臺北縣市52家，桃園、新竹縣市4家。

現(xiàn)在的他，每天閉關(guān)配料、腌肉，還是像個作業(yè)員，問他悶不悶？他反而擔(dān)心供不應(yīng)求?！高@是責(zé)任?！鼓鞘歉赣H遺言在他心里扎根，加上臨別的目光照耀與淚水滋潤，才讓男孩茁壯，成為雄鋸一方的大樹。

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