江西哪里豆腐腦學(xué)
豆腐腦培訓(xùn)班，面向所有想開(kāi)豆腐腦店的學(xué)員招生，本課程將為您揭秘豆腐腦小吃市場(chǎng)前景、培訓(xùn)價(jià)格、培訓(xùn)大綱、豆腐腦利潤(rùn)等，參加本套課程后，您可以完全掌握豆腐腦核心技術(shù)配方，開(kāi)一家豆腐腦店，輕松當(dāng)老板！
大部分學(xué)員都是抱著一顆創(chuàng)業(yè)的心態(tài)，來(lái)參加妙味滋豆腐腦課程培訓(xùn)，我們期望每位豆腐腦學(xué)員,學(xué)完課程后，可以憑借學(xué)習(xí)到的豆腐腦核心技術(shù)，去人流量大的美食小吃街、商業(yè)步行街、學(xué)校、超市門(mén)口等地開(kāi)個(gè)正宗的豆腐腦店。前期如果你開(kāi)店資金不足，可以不租門(mén)面，先購(gòu)買(mǎi)一臺(tái)小吃車(chē)去夜市流動(dòng)擺攤賣(mài)豆腐腦，只要保證豆腐腦口味正宗，服務(wù)熱情，一定能賺錢(qián)。
豆腐腦，是利用大豆蛋白制成的高營(yíng)養(yǎng)食品。與老豆腐相似（老豆腐較豆腐腦稍硬，形狀則相同。豆腐腦如妙齡少女，老豆腐則似半老佳人。豆腐腦多在晨間出售，老豆腐則在午后。豆腐腦澆鹵，老豆腐則佐醬油等素食之。）
豆腐腦，是豆腐制作過(guò)程中的半成品。熟的且熱的豆?jié){經(jīng)凝固劑接觸發(fā)生反應(yīng)，大豆蛋白溶膠（即豆?jié){）發(fā)生蛋白質(zhì)聚沉，如果反應(yīng)物比例合適，反應(yīng)條件（溫度、濃度、攪拌程度等）恰當(dāng)，大豆蛋白就會(huì)完全凝固形成豆腐腦。為乾州（今乾縣）四寶之一。
豆腐腦的最大特點(diǎn)是豆腐的細(xì)嫩以及柔軟，故稱(chēng)豆腐中的腦，因此要掌握點(diǎn)鹵的技巧。它要求熬漿用微火，不能溢鍋（可以放入豆制品專(zhuān)用消泡劑消除泡沫，食用油也可以），使豆腐腦不糊、不苦、不澀，勾鹵時(shí)用急火，一開(kāi)鍋就行。鹵的烹制要用鮮羊肉片和好口磨湯，火候要掌握好，不能用燉肉的技法熬鹵，才能保持鹵的新鮮。
聯(lián)系方式
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乘車(chē)路線；3號(hào)線地鐵市橋地鐵站C出口即到（番譽(yù)珠寶城）
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豆腐腦培訓(xùn)
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