廚圣坊聯(lián)系人：宣萱

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打此電話可享受一人交費(fèi)兩人學(xué)習(xí)【學(xué)兩個(gè)送兩個(gè)技術(shù)項(xiàng)目】

培訓(xùn)地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號(hào)

乘車(chē)路線：市橋地鐵站c出口坐番1到左邊村下車(chē)即可。

●食品介紹

鴨血粉絲，是我國(guó)江蘇的一種著名小吃。

相傳，很早以前，有一個(gè)很窮的人，在殺鴨子的時(shí)候用一個(gè)盛器裝起鴨血，不料將粉絲掉了進(jìn)去，弄臟了粉絲。無(wú)奈之下，他只好將粉絲和鴨血一起進(jìn)行烹飪，卻不料，居然燒出了第一碗鴨血粉絲湯。只見(jiàn)湯汁芳香四溢，引來(lái)無(wú)數(shù)路人競(jìng)相猜測(cè)這美味的湯是如何烹飪的。當(dāng)?shù)刎?cái)主聞聽(tīng)此事，便封這位窮人為職業(yè)廚師，專(zhuān)門(mén)給財(cái)主和他的姨太太們烹制鴨血粉絲湯，后人遂得此佳肴，流傳至今。

●項(xiàng)目培訓(xùn)總覽

細(xì)則名稱(chēng)	相關(guān) 明細(xì) 介紹
培訓(xùn)內(nèi)容	培訓(xùn)鴨血粉絲的全套完整的加工技術(shù)
培訓(xùn)要點(diǎn)	● 鴨血粉絲設(shè)備及用具的配置； ● 鴨血粉絲原料及調(diào)味品的選購(gòu)； ● 鴨血粉絲原材料的初處理加工； ● 鴨血粉絲香鹵汁的制作； ● 鴨血粉絲香料湯的加工； ● 鴨血粉絲系列味汁的調(diào)制；	● 鴨血粉絲粉劑拌料的配制； ● 鴨血粉絲全套完整的加工程序； ● 鴨血粉絲的加工注意事項(xiàng)； ● 鴨血粉絲設(shè)備及用具的采購(gòu)渠道； ● 鴨血粉絲店的開(kāi)店投資計(jì)劃； ● 鴨血粉絲開(kāi)店的全方位經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)。
培訓(xùn)方式	1、常年培訓(xùn)，隨到隨學(xué)（節(jié)假日照常培訓(xùn)）； 2、真材實(shí)料，現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，親自動(dòng)手，實(shí)料操作， 3、由基本功開(kāi)始，理論實(shí)踐并合，手把手，一對(duì)一，全程加工制作，切實(shí)可行； 4、加工、制作、開(kāi)店、經(jīng)營(yíng)、全方位培訓(xùn)指導(dǎo)，傳授具有現(xiàn)代競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力的技藝。
培訓(xùn)時(shí)間	培訓(xùn)時(shí)間不限，包教包會(huì)，徹底掌握為止，一般情況下三天左右（視各