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專業(yè)麻辣燙培訓(xùn)學(xué)校哪里有(圖)
2017-04-26 14:00 來源:項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:347

格林

投資金額:3-5萬

企業(yè)名稱:北京覺味餐飲文化有限公司

專業(yè)麻辣燙培訓(xùn)學(xué)校哪里有

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麻辣燙于年初名揚(yáng)于大江南北,不僅色、香、味俱全,而且麻、辣、燙皆存,讓食客們麻了唇,辣了舌,流了淚,心直到痛快地滲出汗水汪出淚水,酣暢暢喊出風(fēng)味的精髓。 

    投資分析:

 

本:店租250012月=30000,工資 220012=26400,30000+26400+38000=94400;利潤:啤酒利潤:100—1.5(進(jìn)價)X20=70 營業(yè)額700估計可以賺450左右;總利潤:70+450=520360=187200 年利潤:187200-94400=92800元。

 

     學(xué)習(xí)內(nèi)容:

 

麻辣燙底料的熬制,配方的搭配與禁忌,其它地區(qū)麻辣燙口味的調(diào)整方法。各類店型的選址技巧,開店的經(jīng)營方式和成功法則等。

麻辣燙的成本與利潤分析
    麻辣燙的利潤空間很大的,任何一種菜品不管你怎么賣,利潤都在2倍以上,以小青菜為例1斤小青菜(1.5元左右)大約有30-50顆,5顆小青菜串在一起賣1元,可以穿10串,可以賣10元,再減去成本1.5毛錢,就是賺8.5塊。
我們再根據(jù)不同的菜品詳細(xì)分析下它的利潤: 
       一、米線(白粉絲),11元/件,每件72個左右,每個進(jìn)價就是1毛5分錢,麻辣燙基本上都是賣1塊錢一個,毛利500%以上。 

      二、雞蛋面,19元/箱,每箱100個,每塊進(jìn)價就是1毛9分錢,麻辣燙基本上都是賣1塊錢一塊,毛利400%以上。 

      三、老油條,(找一早晨炸油條的進(jìn))1元3根,每根3毛3分錢,麻辣燙賣1塊1根,毛利200%以上。 

     四、 新鮮蔬菜的毛利平均大約在300%以上甚至更高。大葉蔬菜一斤可以扎8捆,一捆售價0.5元,賣4元,成本一般在1元左右;小葉蔬菜一斤扎6~7捆,一捆售價0.5元,賣3元,成本一般在1元左右。像夏天、秋季蔬菜幾毛錢一斤時,毛利可在500%以上。

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