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四川冷鍋魚（魚火鍋）專業(yè)技術培訓(圖)

2017-04-24 10:23 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:322

開口福小吃

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四川冷鍋魚（魚火鍋）專業(yè)技術培訓

四川冷鍋魚（魚火鍋）專業(yè)技術培訓（圖）_1

冷鍋魚（魚火鍋）、片片魚：冷鍋魚是四川火鍋系列的一種新派食法，在端上桌之前已將魚進行處理并放入鍋底，魚在端上桌時即可食用；火鍋底料上桌后現(xiàn)場加魚燙著吃的就是魚火鍋，魚吃完后，可繼續(xù)加魚或燙其他各種菜品，既保持了魚的鮮嫩度，又可燙其他菜，可謂“一鍋多吃”。

冷鍋魚特點： 主食為魚，魚肉營養(yǎng)價值高，含脂肪低，吃魚肉有男人加油站、女人美容院之稱。冷鍋魚具有麻、辣、鮮、香、嫩、層次分明的特點，不腥不燥、入口滑嫩、回味悠長，麻辣鮮香。

培訓內(nèi)容：
1、底料的炒制技術；
2、湯料的熬制技術；
3、魚的碼味技術；
4、鍋底制作技術；
5、菜品的配制及保管技術；
6、碟碗料的制作技術；
8、培訓后免費指導協(xié)助學員開店；

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培訓優(yōu)勢——學員可進行實地考察品嘗，滿意后簽約，一次性交費，免費提供食宿，免費提供所有學習材料，中途不收取任何名目的教學費用。不限教學時間，學會為止！

專人專教——師傅一對一教學，手把手指導，保證學到的是正宗原汁原味的川味！
反復練習——學員全程親手獨立操作，學習材料充裕，餐飲培訓器材齊全，力求在舒適的大環(huán)境下，學員通過反復實際練習，學會菜品精髓!
原料識別——在培訓過程中，由專業(yè)師傅帶領學員去調(diào)味品市場、餐飲器具市場對原料和后廚設備進行的現(xiàn)場識別和購買要領的教學。讓準備開店學員在原材料和器具的采購無后顧之憂，贏在事業(yè)的起跑線！
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