一、油條培訓(xùn)項目介紹：
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學(xué)校培訓(xùn)地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層
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油條，是一種古老的中式面食，長條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國傳統(tǒng)的早點之一?！端问贰酚涊d，宋朝時，秦檜迫害岳飛，民間通過炸制一種類似油條的面制食品（油炸檜）來表達憤怒。類似的油炸面食，其起源遠遠早于宋朝，可追溯到唐以前，具體時期不得考證。
二、油條培訓(xùn)項目優(yōu)勢：
油條的運用特別廣泛：
在天津流行使用煎餅卷油條制成的小吃煎餅果子。
在上海，油條和大餅、豆?jié){、糍飯團并稱上海傳統(tǒng)早餐的“四大天王”或“四大金剛”。上海人用油條和糯米制成的粢飯，更傳至香港。
在廣東、香港流行用腸粉卷著油條制成炸兩，淋上醬油食用，可隨意再加上辣椒醬和甜醬，也有直接拌粥作早餐的吃法。廣東人亦喜歡把以瓦砵把油條和雞蛋及魚腸焗熟食用，稱砵仔焗魚腸。
杭州有一種特色小吃“蔥包檜”，是用薄餅卷油條和蔥段，在平底鍋上壓扁并烤制而成。食用時涂抹上甜面醬或辣椒醬。
在河南，人們喜歡以新炸好的油條配合糊辣湯或豆腐腦等食用，作為早餐。
在臺灣，油條通常夾入燒餅或切段裹入飯團里，或搭配杏仁茶、豆?jié){當早餐吃，有時亦會加入粥里做為配料。
在馬來西亞，油條是人們吃肉骨茶時不可缺少的配料之一，普遍的吃法是把油條撕細后放進肉骨茶內(nèi)吸滿湯汁后食用。每當吃粥時，也時?？吹接蜅l是配料之一。還有比較的地方口味：油條配紅豆沙（糖水）和油條配咖啡烏（無奶黑咖啡）。
在山東，早餐的油條辣湯可是絕配。吃油條和辣湯，東瞧瞧西望望！
三、油條培訓(xùn)項目內(nèi)容：
理論學(xué)習(xí)：
1. 開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等；
2. 項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等；
3. 店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解：
1. 專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；
2. 老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧；
3. 原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
自我實踐：
1. 自己備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)；
2. 自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)；
3. 學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
實際操作：
1. 面粉的認識及選擇，只有正確的面粉才能做出高品質(zhì)的油條；
2. 油條油炸油的處理及油溫的掌握及認識；
3. 油條配方的認識及使用；
4. 和面的技巧及手法；
5. 油條面團的保存處理方法；
6. 油條成型手法及油炸過程。
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