一 、生蠔的介紹：
烤生蠔－－流行于沿海城市，因其肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，食用且有一定的壯陽(yáng)功效，固受到廣大喜愛(ài)海鮮的消費(fèi)者的瘋狂追捧，深受大眾歡迎 ，市場(chǎng)銷(xiāo)售一度火爆，生蠔的產(chǎn)地，不同的海域的海水質(zhì)量都對(duì)生蠔的肉質(zhì)和口感有著很重要的影響，一般來(lái)說(shuō)，只要原料夠新鮮，都能烤出絕佳的美味，而生蠔易烤，量大，營(yíng)業(yè)額大的特點(diǎn)，也讓生蠔成為現(xiàn)代燒烤中最高檔的品種之一。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、生耗提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細(xì)胞對(duì)放射線敏感性增強(qiáng)，并對(duì)其生長(zhǎng)有抑制作用；
2生耗中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥；
3所含的豐富微量元素和糖元，對(duì)促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育、矯治孕婦貧血和對(duì)孕婦的體力恢復(fù)均有好處；
4生耗又是補(bǔ)鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內(nèi)吸收時(shí)需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收；
5生耗還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鉆元素是預(yù)防惡性貧血所不可缺少的物質(zhì)，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用；
6生耗中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預(yù)防動(dòng)脈硬化。
食用功效
重鎮(zhèn)安神，潛陽(yáng)補(bǔ)陰，軟堅(jiān)散結(jié)，收斂固澀。用于驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰疬痰核，徵瘕痞塊，自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛泛酸。煅牡蠣收斂固澀。用于自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛吞酸。
1、益陰潛陽(yáng)。用于陰虛陽(yáng)亢引起的煩躁。失眠、頭暈頭痛、耳鳴目眩、潮熱盜汗；
2、收斂固澀。改善虛汗、滯下、遺精；
3、軟堅(jiān)散結(jié)?？筛纳平Y(jié)腫、包塊、痰火瘰疬。
烤生蠔－－流行于沿海城市，因其肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，食用且有一定的壯陽(yáng)功效，固受到廣大喜愛(ài)海鮮的消費(fèi)者的瘋狂追捧，深受大眾歡迎 ，市場(chǎng)銷(xiāo)售一度火爆，生蠔的產(chǎn)地，不同的海域的海水質(zhì)量都對(duì)生蠔的肉質(zhì)和口感有著很重要的影響，一般來(lái)說(shuō)，只要原料夠新鮮，都能烤出絕佳的美味，而生蠔易烤，量大，營(yíng)業(yè)額大的特點(diǎn)，也讓生蠔成為現(xiàn)代燒烤中最高檔的品種之一。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、生耗提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細(xì)胞對(duì)放射線敏感性增強(qiáng)，并對(duì)其生長(zhǎng)有抑制作用；
2生耗中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥；
3所含的豐富微量元素和糖元，對(duì)促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育、矯治孕婦貧血和對(duì)孕婦的體力恢復(fù)均有好處；
4生耗又是補(bǔ)鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內(nèi)吸收時(shí)需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收；
5生耗還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鉆元素是預(yù)防惡性貧血所不可缺少的物質(zhì)，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用；
6生耗中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預(yù)防動(dòng)脈硬化。
食用功效
重鎮(zhèn)安神，潛陽(yáng)補(bǔ)陰，軟堅(jiān)散結(jié)，收斂固澀。用于驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰疬痰核，徵瘕痞塊，自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛泛酸。煅牡蠣收斂固澀。用于自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛吞酸。
1、益陰潛陽(yáng)。用于陰虛陽(yáng)亢引起的煩躁。失眠、頭暈頭痛、耳鳴目眩、潮熱盜汗；
2、收斂固澀。改善虛汗、滯下、遺精；
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【香派小吃】烤生蠔、扇貝培訓(xùn)方式
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| 原料存放、保鮮技術(shù) | 配料存放和配置技術(shù) | 各類(lèi)原料預(yù)處理方法 | |
| 燒烤腌料的調(diào)制技術(shù) | 燒烤醬的熬制技術(shù) | 燒烤海鮮醬的制作 | |
| 生蠔、扇貝烤制技術(shù) | 各式味碟制技術(shù) | 調(diào)料價(jià)格和采購(gòu)渠道 | |
| 菜品搭配禁忌 | 開(kāi)店選址和促銷(xiāo)指導(dǎo) |
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| 技術(shù)贈(zèng)送 | 贈(zèng)送香派秘制辣椒醬 | ||
| 指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì),指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。（免費(fèi)使用香派標(biāo)志） | |||
| 終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。（免費(fèi)技術(shù)升級(jí)和改善,開(kāi)店后有什么不懂還可以來(lái)免費(fèi)學(xué)習(xí)） | |||
| 學(xué)習(xí)方式 | 老師一對(duì)一授課，包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間 | ||
| 培訓(xùn)時(shí)間2-5天 | |||
本校鄭重承諾：
