隨著社會的發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，對新食物也有著一定的憧憬。潮流時代不斷進步的同時，烘焙加盟行業(yè)和面包店加盟行業(yè)也緊跟時代，不斷研制新產(chǎn)品，品牌漢密哈頓不僅有著各種各樣類型的面包、蛋糕，也有受廣大顧客喜愛的手撕面包。http://www.hamihaton.com/
今天，漢密哈頓就教大家如何制作手撕面包吧。
材料：高筋面粉、低筋面粉、鹽、酵母、細砂糖、雞蛋液、牛奶、黃油（面團）、折疊黃油、雞蛋液（刷表面）
過程：
1.將所有的面團的材料（除黃油外）放入面包機揉成光滑的面團，再加入黃油揉出手套膜。
2.室溫發(fā)酵成1.5到2倍大，大概1個半小時左右。面團發(fā)酵的時候，把黃油放進保鮮袋搟成四方形的片狀冷藏備用。
3.把發(fā)酵好的面團排氣，放保鮮袋搟平冷凍半小時，然后拿出來搟成比黃油大一點可以包裹住黃油就可以了，然后完成三次三折。
4.折疊好的面團切成4分可以做2個6寸圓模，也可以切成3份用8寸的蛋糕模。然后進行二發(fā)，這一步一定要室溫發(fā)酵，不能烤箱發(fā)酵哦，烤箱發(fā)酵溫度高黃油會化掉。
5.烤箱預(yù)熱180度10分鐘，面包刷少量的蛋液，放入烤箱。
6.烤好馬上拿出來刷一層蜂蜜水，手撕包要冷了吃，不然感覺很油膩。
就這樣，一個美味的手撕面包做成了。漢密哈頓提醒大家，在進行手撕包二發(fā)要注意常溫發(fā)酵，不能超過30度發(fā)酵，黃油會化掉的哦。（加盟熱線：020-66658481）
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