廚圣坊美食培訓(xùn)聯(lián)系人：宣萱
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學(xué)校培訓(xùn)地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號
乘車路線；3號線地鐵市橋地鐵站C出口到番譽珠寶城
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這幾年到廣州廚圣坊燒臘培訓(xùn)學(xué)習(xí)廣式燒臘培訓(xùn)的學(xué)員數(shù)量在不斷增加，這些學(xué)員很多以前在外面打工，后來在朋友的介紹下來廚圣坊燒臘培訓(xùn)學(xué)習(xí)了燒臘制作技術(shù)，現(xiàn)在很多人已經(jīng)自己開店回去當(dāng)上老板了，生意經(jīng)營得非常好，通常情況下是夫妻經(jīng)營，父母過來幫忙一家人生意經(jīng)營很紅火！ 有許多人都是想要學(xué)習(xí)這個技術(shù)，然后進行開店創(chuàng)業(yè)的，所以說，他們學(xué)習(xí)這個技術(shù)最大的目的就是學(xué)會配方，在廚圣坊餐飲里這些配方都是可以學(xué)到的，還包括了其他的細節(jié)。
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廚圣坊燒臘培訓(xùn)品種有：客家咸香雞 ，客家雞腳，手撕雞 白切雞 廣式燒鴨 脆皮燒鵝 蜜汁燒排骨密汁叉燒 潮州鹵水 川鹵，隆江豬腳飯（炒酸菜），鹵雞，鹵鴨，鹵雞腿，鹵鴨腿，鹵豆腐，鹵耳朵，鹵豬頭皮，鹵水拼盤，脆皮燒肉 脆皮乳鴿 虎皮鳳爪 肯德基炸雞 蜜汁燒雞翅 琵琶鴨培訓(xùn)費2880元。單獨學(xué)習(xí)燒鴨燒鵝學(xué)費1800元。
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燒臘是一種菜肴，它包括燒鵝、乳鴿、叉燒以及一些鹵水菜式。燒臘其實分為“燒”和“臘”兩種，但是現(xiàn)在人們總是將“燒臘”連在一起叫，都不太在乎種類了。燒臘一般是先用秘制的醬汁腌制一段時間再放到爐里烤，燒鴨、燒鵝皮脆，肥美，口味略帶廣東人喜愛的鮮甜味。
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