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重慶小面是一款發(fā)源于山城重慶的一種地方特色傳統(tǒng)小吃，屬于渝菜。小面屬于湯面類型，麻辣味型。雖然價(jià)格低廉，但用料考究

1、掌握使用重慶小面/粉的核心材料、靈魂；
2、學(xué)習(xí)制作小面香油、麻辣紅油；
3、學(xué)習(xí)高湯的選材、鮮骨高湯的熬制；
4、學(xué)習(xí)麻辣小面的各種輔料、配料的制作；
5、學(xué)習(xí)小面的選材、面條的處理方法；
6、學(xué)習(xí)雜醬、牛肉、肥腸、排骨、酸菜、榨菜肉絲等；
7、學(xué)習(xí)器具的選購(gòu)、認(rèn)識(shí)，店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

• 項(xiàng)目名稱：重慶小面

• 項(xiàng)目?jī)r(jià)格： 元

• 學(xué)習(xí)內(nèi)容：重慶小面全套技術(shù)

• 學(xué)習(xí)時(shí)間：5-7天

• 學(xué)習(xí)方式：現(xiàn)場(chǎng)一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作。

• 收費(fèi)方式：一次性收費(fèi)，中途不收取任何費(fèi)用

• 售后服務(wù)：永久售后服務(wù)

廚圣坊是廣州最具實(shí)力技術(shù)一流的特色小吃及研發(fā)培訓(xùn)地。廚圣坊辦學(xué)早，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，教師技術(shù)全面精湛，對(duì)學(xué)生有耐心，負(fù)責(zé)任。誠(chéng)信辦學(xué)，口碑好。輔助開(kāi)店創(chuàng)業(yè)，在廚圣坊學(xué)技能，一技在手，開(kāi)店就業(yè)不愁。

重慶小面培訓(xùn)

一、重慶小面培訓(xùn)學(xué)費(fèi)：

   重慶小面全套技術(shù)學(xué)費(fèi) 元，傳授全套技術(shù)，教您如何采購(gòu)原材料，挑選調(diào)料，如何選購(gòu)開(kāi)店所需的設(shè)備。

二、重慶小面培訓(xùn)項(xiàng)目介紹：

重慶小面是一款發(fā)源于山城重慶的一種地方特色傳統(tǒng)小吃，屬于渝菜。小面屬于湯面類型，麻辣味型。雖然價(jià)格低廉，但用料考究。小面制作的佐料豐富，佐料是小面的靈魂，一碗面條全憑調(diào)料提味兒。先調(diào)好調(diào)料，再放入煮好面條。麻辣味調(diào)和不刺激，面條勁道順滑，調(diào)料香氣撲鼻，味道濃厚。

四川面條有“一樣面百樣做，一樣面百樣吃”的歷史。到四川做客一年365天，可以品嘗到天天不重樣的豐富美味的面食。風(fēng)靡世界的方便面的發(fā)源地－－日本的明星食品株式會(huì)社社長(zhǎng)卜厚昌元先生在專門來(lái)晉考察四川面食后說(shuō)：“世界面食在中國(guó)，中國(guó)面食在四川，四川不愧為面食之鄉(xiāng)。

華盛小吃培訓(xùn)重慶小面/粉品種豐富：臊子小面、素小面、雜醬面、五香牛肉面、紅燒牛肉面、排骨面、肥腸面、雞雜面、榨菜面、酸菜肉絲面等，其中以素小面、雜醬面、牛肉面與排骨面最為常見(jiàn)。

三、重慶小面培訓(xùn)內(nèi)容：

1、掌握使用重慶小面的核心材料、靈魂；

2、學(xué)習(xí)制作小面香油、麻辣紅油；

3、學(xué)習(xí)高湯的選材、鮮骨高湯的熬制；

4、學(xué)習(xí)麻辣小面的各種輔料、配料的制作；

5、學(xué)習(xí)小面的選材、面條的處理方法；

6、學(xué)習(xí)雜醬、牛肉、排骨、肥腸、榨菜肉絲等；

7、學(xué)習(xí)單店?duì)I業(yè)器具的選購(gòu)、認(rèn)識(shí)，店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

四、重慶小面培訓(xùn)方式：

按照重慶小面的配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，一直要到學(xué)員能完全獨(dú)自操作重慶小面的這些調(diào)料制作的方法與要點(diǎn)為止。

五、重慶小面培訓(xùn)時(shí)間：

上午9:00-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)），學(xué)員學(xué)會(huì)為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為3-5天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。