鍋盔技術(shù)培訓(xùn)
業(yè)務(wù)聯(lián)系人:劉經(jīng)理
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隨到隨學(xué),老師一對一授課,不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。
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●項目簡介
鍋盔始于戰(zhàn)國時期長平之戰(zhàn),要比唐早1000多年,可以參考《大秦帝國》中長平之戰(zhàn)的部分。
相傳,唐朝時高宗皇帝李治和女皇武則天的合葬陵,法門寺門前的鍋盔最初選取中乾縣東北25公里的五峰山,后因穴位風(fēng)水不吉利,而改選在乾縣城北3公里的梁山上。
梁山風(fēng)景優(yōu)美,是當(dāng)年秦始皇、隋文帝巡幸瀏覽之所,位于京都長安西北80公里,在“八卦”中屬于乾位,故將陵墓稱為乾陵。
乾陵修建工程浩大,征用了數(shù)萬名匠人和民工。
當(dāng)時,有個叫冬娃的小伙子,從小失去母親,和父親兩人相依為命,他生性聰明,勤勞樸實,很受鄉(xiāng)鄰的稱贊。
誰料后來父親因病臥床,冬娃每天除了上山打柴外,回來還要給父親燒菜做飯,天長日久這樣干,便練就了一手做飯的烹調(diào)技藝,修建乾陵征用民工時,他替父親去做工,因人多而活路又繁重,飯食往往不能按時吃,困苦不堪。
有一天,他肚子餓得實在撐不住了,就悄悄地在路邊挖了一個土窩窩,架上自己的頭盔,把面和勻放在盔內(nèi),在盔下燒著柴火,過了一會兒,他從盔內(nèi)取出烙成的饃一嘗,酥脆可口,他高興極了,就把這個辦法告訴了同伴,讓大家改用鐵鍋去烙,結(jié)果吃起酥,聞起香,一傳十、十傳百,就形成了這種獨特的鍋盔饃。
●培訓(xùn)介紹
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相關(guān)名稱 |
相 關(guān) 內(nèi) 容 介 紹 |
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培訓(xùn)內(nèi)容 |
鮮香味鍋盔 麻辣味鍋盔 香辣味鍋盔 牛肉餡鍋盔 醬肉味鍋盔 梅菜式鍋盔 素菜式鍋盔 瘦肉味鍋盔 怪味式鍋盔 雞蛋絲鍋盔 |
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培訓(xùn)要點 |
● 傳授鍋盔用具的使用; ● 傳授鍋盔面團(tuán)的制作; ● 傳授鍋盔餡料的制作; ● 傳授鍋盔的成形方法; |
● 鍋盔的操作要領(lǐng); ● 鍋盔的烤制技巧; ● 加工的注意事項; ● 設(shè)備的配置與經(jīng)營方案。 |
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培訓(xùn)方式 |
1、常年培訓(xùn),隨到隨學(xué),節(jié)假日照常培訓(xùn); 2、采用真材實料,實店式親自動手操作,現(xiàn)場傳授; 3、一對一、手把手傳授,講解、示范、實料加工、直至熟練操作; 4、傳授開店經(jīng)驗,指導(dǎo)經(jīng)營選址,技術(shù)免費升級服務(wù) |
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培訓(xùn)時間 |
學(xué)習(xí)時間不限制,包教包會,學(xué)會為止,一般情況下3—5天,根據(jù)各人情況而定。 |
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