一、武漢鴨脖來源
武漢鴨脖來源，據(jù)史書記載，楚國將軍項羽渡過漳河“破釜沉舟迎戰(zhàn)秦軍。楚國軍隊因糧草短缺，漳河兩岸有很多鴨子，士兵們用毀壞的船木烹飪，色美味辣。當(dāng)時虞姬隨軍作戰(zhàn)，想親自烹飪，因辣味太重而噴嚏不止，連佩戴的香囊掉進鍋里都沒人發(fā)現(xiàn)。一會兒香氣四溢，士兵們爭著去吃，士氣大振”。這些鴨尤以鴨脖子、鴨頭、鴨掌味道鮮美，吃過以后久久不忘其味。原來，一伙夫?qū)⑾隳覔谱卟亓似饋?。用香囊配制秘方，鴨頭、鴨脖子、鴨掌，整只鴨子一起烹煮，一直流傳到今天。
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二、武漢鴨脖特點
正宗武漢武漢鴨脖，秘制配方!廣州廚圣坊小吃培訓(xùn)選擇上成的原材料，所以絕味鹵鴨脖味覺層次感特別強，有鮮、香、咸、甜、辣、麻等特點;在無與倫比培訓(xùn)武漢鴨脖的學(xué)員大多回去以后都成功開店，武漢鴨脖以其口味獨特、品種多樣、貼近時尚而備受廣大消費者的青睞。
三、廚圣坊武漢鴨脖培訓(xùn)內(nèi)容
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培訓(xùn)
種類 |
葷菜系列：全鴨、鴨脖、鴨頭、鴨翅、鴨舌、鴨腸、鴨胗、鴨掌、鴨鎖骨、全雞、雞頭、雞翅、雞胗等； |
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培訓(xùn)
課程 |
1.老師食材選料。 |
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培訓(xùn)
時間 |
根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時 |
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