米粉是生活最常見的美食，也是人們的主食之一，由于其出餐快速健康美味，所以成為了眾多食客外出就餐的首選，是一個創(chuàng)業(yè)致富的好項目。邊家漁粉應(yīng)用現(xiàn)代化的操作模式，不用請大廚也能自己搞定，為創(chuàng)業(yè)者節(jié)約了巨大的成本。以流程化的操作方式，確保千店味道一致，打破傳統(tǒng)盈利模式，采取線下線上結(jié)合的盈利模式，創(chuàng)造的收益更加可觀。
隨著近幾年餐飲越來越精細化分，大眾餐飲走上了出新出奇的路線，一些面積小、租金低、復(fù)制快、操作簡單的小店脫穎而出。在門店選址方面，開店要選擇有紅綠燈的路口，這樣顧客更容易進入;或者選擇車站附近行人足夠大;不要開在下坡的地方，因為行人速度比較快;開在住宅區(qū)的時候要避免在道路狹窄的地方開店，建筑物狹長也不適合開店……諸多因素，概括起來就是確保人進店量。
店主告訴小編自己總結(jié)的一小店選址成功繞口令：“十字路口占前三;丁字路口選一端;千萬別進死胡同;單邊商業(yè)要慎重;隔離帶、高臺階、最好開到商業(yè)街;學(xué)校、工廠、寫字樓，看看流動人口稠不稠。邊家漁粉，能做到十年如一日的火爆，關(guān)鍵點還是產(chǎn)品。別看邊家漁粉是小店，但創(chuàng)始人早就明白要做好餐飲產(chǎn)品尤其是后期想要擴張，如果不能標準化、產(chǎn)品質(zhì)量過不了關(guān)，就沒有自己的立足之地。在邊家漁粉的廚房里擺放的都是一份份已經(jīng)封閉好的食材，用機器把食材做成等分標準化，客人點餐后直接撕開保鮮膜后上桌，會根據(jù)日常客流量的平均值調(diào)配，避免浪費。對于口味這塊邊家漁粉特色養(yǎng)生米粉也做到了標準化統(tǒng)一，米線的湯料調(diào)料包全部真空包好，這樣在口味上做到了統(tǒng)一，避免了今天咸了明天淡了的情況出現(xiàn)。
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