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烤魚(yú)品牌在我國(guó)越來(lái)越多,真正能做大做強(qiáng)的無(wú)非就那么幾家??爵~(yú)一直以來(lái)始終都在不斷的努力創(chuàng)新,其烤魚(yú)研究組成員們每嘗過(guò)一家就深入綜合分析研究,對(duì)每一種烤魚(yú)都進(jìn)行烹飪專家“會(huì)診”吸取其精華,學(xué)回了烤魚(yú)配料、配方、烤制的絕秘技術(shù),力求做大做強(qiáng)。
產(chǎn)品介紹:
烤魚(yú)將烤魚(yú)的做法重新定義,星際穿越夢(mèng)幻般的裝修風(fēng)格,豐富多樣的經(jīng)典美味,獨(dú)特超前的烤制設(shè)備,如此眾多獨(dú)特加在一起組成的魔法師深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。
烤魚(yú)開(kāi)業(yè)至今一直保持著每天翻臺(tái)5次的業(yè)績(jī)。魔法師多元化的結(jié)合,把新奇特發(fā)揮的淋漓盡致。獨(dú)特的UFO設(shè)備+燒烤+青島扎啤經(jīng)典的結(jié)合。
烤魚(yú)培訓(xùn)內(nèi)容:
1、香料和原材料的識(shí)別及選用
2、秘制紅油的熬制配方和流程
3、底料油的制作
4、底料的制作技術(shù)
5、選魚(yú)和宰魚(yú)的刀工
6、魚(yú)的腌制技術(shù)和流程
7、魚(yú)的烤制技術(shù)
8、菜品的炒制技術(shù)
9、各種口味的炒制配方和流程。包括香辣烤魚(yú)、麻辣烤魚(yú)、豆豉烤魚(yú)、泡椒烤魚(yú)、魚(yú)香烤魚(yú)、酸菜烤魚(yú)、五香烤魚(yú)、孜然烤魚(yú)
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