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岐山搟面皮加盟哪家好實(shí)戰(zhàn)驚爆秘密(圖)

2017-04-15 20:56 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:430

馬老大搟面皮

投資金額：1-3萬

企業(yè)名稱：西安聚興餐飲管理有限公司

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陜西岐山搟面皮加盟哪家好實(shí)戰(zhàn)驚爆秘密

要問搟面皮加盟哪家好？大多數(shù)人都都會(huì)異口同聲地說，岐山搟面皮理所當(dāng)然。作為陜西寶雞的招牌，岐山搟面皮的確受到不少消費(fèi)者的喜歡。但是實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)得出，尤其是從全國(guó)消費(fèi)者的意向調(diào)查發(fā)現(xiàn)，美味搟面皮才是理想目標(biāo)。

岐山搟面皮加盟哪家好實(shí)戰(zhàn)驚爆秘密（圖）_1

一，解析岐山搟面皮的特色，合理定義

酸、辣、鮮、香是岐山搟面皮的本色，拋開酸辣，就談不上也區(qū)分不了岐山搟面皮特征。因?yàn)槿珖?guó)各地?fù){面皮品牌多如牛毛，具有香、鮮回味特色的搟面皮也不少，半斤八兩各有千秋。

所以酸辣味就明顯是岐山搟面皮固有的特征。陜西范圍內(nèi)那些不酸辣的搟面皮充其量也就是一般的面皮，并列于全國(guó)各大面皮品牌之中。投資考察岐山搟面皮加盟哪家好的朋友們，必須清楚地認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)。

二，區(qū)域限制，酸辣味走出大門多改姓

2015年《華商網(wǎng)》就報(bào)道，“岐山搟面皮逐漸變味搟面皮加盟眾口難調(diào)何人最難”。一些很有名氣的搟面皮品牌來，而且每家多少都會(huì)跟舌尖、推薦扯上些關(guān)系，統(tǒng)統(tǒng)號(hào)稱推薦、CQTV推薦云云，迅速在全國(guó)各地開起來成千上萬家搟面皮店，不料的是讓吃貨也是撲朔迷離，不明所以。這些面皮加盟模仿過濫、擴(kuò)張過快導(dǎo)致了搟面皮品質(zhì)的參差不齊，尤其是當(dāng)消費(fèi)者“排隊(duì)熱情”退去后，固定客流很難重新延續(xù)之前的火爆，很可能會(huì)造成“小面熱”的“大降溫”。酸辣味優(yōu)勢(shì)不見了。

不少投資者眼看幾十萬的投資就要打水漂，自己便不斷地改進(jìn)配方，改來改去大多數(shù)面皮有回到了當(dāng)?shù)卦c(diǎn)，味道更難吃只得倒閉，原本就不懂技術(shù)的人，怎么又會(huì)改出好口味呢？

岐山搟面皮加盟哪家好實(shí)戰(zhàn)驚爆秘密（圖）_2

三，好美味靠技巧，大量添加本大難熬

好口味靠技巧?？墒怯械尼綋{面皮做法實(shí)在是太嚇人了。面皮調(diào)味壇壇罐罐四五十個(gè)，打料就得老半天，稍不留神，漏掉或多放是常有的事。這還不少，有些師傅調(diào)味，一碗搟面皮雞精、味精就得幾大勺，少在10克，多在幾十克大量超標(biāo)。你說那不鮮嗎？可是鮮得發(fā)澀。所以前幾年就有報(bào)道說岐山搟面皮的口味是靠調(diào)料堆起來的。一碗幾元的面皮，除開這些調(diào)味品和其它各種成本開支，所剩是多少。技術(shù)含金量都擺在那里，為了競(jìng)爭(zhēng)，你不那樣做又如何呢？難怪不少人說投資一個(gè)面皮店，除開人工和房租，保本算好的，搞不好就虧死了。

岐山特色個(gè)加盟哪家好？為此筆者提醒大家：搞懂定義，因地制宜，不要盲目跟風(fēng)，找到適合當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)消費(fèi)者喜歡的就是好品牌。

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