專業(yè)牛肉面在哪有培訓，哪里有學做牛肉面培訓
市場前景
牛肉面，分為臺北牛肉面，內(nèi)江牛肉面，蘭州牛肉面，襄陽牛肉面，美國加州牛肉面。襄陽特色牛肉面，牛雜面，牛油面是襄陽人最喜歡的早餐，它特點是這一辣二麻三鮮，味道可口，回味悠長，久食不厭。很多襄陽人如果三兩天不吃牛油面，感覺口中無味，食欲大減。牛肉面做法簡單：水開后將面想鍋內(nèi)，煮開后撈起，加香油涼拌。吃時，撮一把放入搭勺，伸進沸水中冒熱，然后加上熬好的牛肉、牛雜，烙及其它佐料即可。譽滿全國襄陽牛肉面、襄陽牛雜面最講究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。湯要好喝、牛肉要好吃。配料下粉面熬紅油、鹵牛、牛雜。襄陽牛肉面最大的機密是中藥鹵包，最為關鍵的是湯。
湘味軒優(yōu)勢
牛肉面匯聚各地粉面之優(yōu)點，特色配方香料煲湯，煲出的香湯，鮮香誘人，厚重綿長，回味無窮。牛肉面的鹵汁肉，經(jīng)特殊的鹵制工藝，鹵制出來的牛肉、牛雜等香入肺腑，入口香嫩，誘人食欲，越吃越想吃。使食客胃口大開，越吃越過癮，用我們的特色香料配方（不添加任何香精）做成的牛肉面，其口味遠遠超過其他傳統(tǒng)的湯面，絕對的與眾不同，香窩擋，沁人心脾。牛肉面不僅味道古樸綿長，余香無窮，更有活血化瘀，強身健體等功效。御品牛肉面經(jīng)過幾道特殊工藝，形成獨有的三大特色，無論從口感、色澤、經(jīng)營模式與市場上常見的牛肉面截然不同，獨領風騷。不但如此，只要掌握了三大特技就可以制作各種面食，如手工面、機器面、掛面和不同形式的制作方法，樣樣叫絕，其口感不亞于任何一家收費十萬以上的加盟店。
經(jīng)營特點
牛肉面店具有投資靈活，起點低、易操作的特點。一般小店少量資金即可起步，人員不過2人；且其所需場地可大可小，牛肉面店硬件設備相對簡單。牛肉面產(chǎn)品所需的原材料、配料各地易購，制作工藝流程短而規(guī)范，易于掌握，因此營運、管理難度也較低。
廚圣坊美食培訓聯(lián)系人：宣萱
廚圣坊熱線（咨詢）電話： （微信同號）
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學校培訓地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號
乘車路線；3號線地鐵市橋地鐵站C出口到番譽珠寶城
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學習品種
御品牛肉面（粉） 襄陽牛肉面 牛雜面 原湯牛肉面 三鮮面
豬肝粉 榨菜肉絲面 番茄雞蛋面 香菇雞絲面 肉丸面
虎皮雞蛋 鹵香腸 鹵香干 鹵雞蛋 鹵海帶 涼拌菜等
學習內(nèi)容
1.牛肉面（粉）等的原料、配料的選取、初加工與保存。
2.牛肉面各種香辛料的作用，香辛料包的選材、配方及煨制。
3.牛肉面高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作
4.牛肉面（粉）等主料及配料的全部制作流程。
5.學員實踐學習牛肉面的制作工藝及流程。
6.根據(jù)學員地域不同和學員要求，調(diào)制出適合當?shù)匚缎偷呐Ｈ饷妫ǚ郏?/span>
7.牛肉面多種開胃菜，虎皮雞蛋、鹵香腸的制作方法。
學涎用
包含技服務費、資料費。隨到隨學，親自動手，學會為止，不限時間，一般四天左右，視個人情況定，包教包會。為方便不便來學習的學員，可進行函授學習，技術三年免費升級，節(jié)假日不休。
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