涼皮是一項投入小利潤高的傳統(tǒng)小吃項目,各地都有很多人愛吃,尤其是女性朋友.對于做涼皮生意的人來說,正是由于進入門檻很低,所以很多人投資做起涼皮生意.
馬老大給出提示,涼皮店投資很靈活
針對開涼皮店的前景分析以及投資回報等問題,馬老大涼皮的創(chuàng)始人馬先生.說做涼皮生意,應(yīng)該考慮到以下幾方面:
一是不同的經(jīng)營店投資也是不同的:小打小鬧,沒多少錢的,根據(jù)你的經(jīng)濟狀況,買把刀,買個菜板幾個罐頭瓶子兩個菜盒子也可以開店,投資也應(yīng)該有幾千元就可以起步了.要說想把生意當事業(yè)做,那就要全方位考慮,投資也就比較大（能容納三十人同時用餐的飯店大約月房租1～2萬,加上人員工資總投資也得6～10萬）.
二是不同的定位經(jīng)營方式,效益也是不同的:做個實惠店,在經(jīng)營中,不要要求太高,別弄得太正式（數(shù)量多些,價格便宜些）,能養(yǎng)家糊口,維持生活就可以了.只要你的涼皮好吃,而且價格公道,絕對賺錢.假如你想開個上檔次的涼皮店,那你的消費人群,經(jīng)營方式,效益都是一個很難把握的事情.
三是不同的項目,應(yīng)有不同的考慮:你還應(yīng)該考慮到這種食品,是天熱起來的時候才會有很多的食客,像秋末春初還有整個冬季都是不會有太多客人的,在這段時間你又該怎么做呢?所以你可以考慮一下,不單單只經(jīng)營涼皮,外帶點兒別的 “中國式快餐”（做小吃如羊肉串、麻辣燙、早點、餅類、快餐盒飯、炸雞等各種小吃）.
再就是,既然選擇開涼皮店,你就要準確地把握客源,你在經(jīng)營中這些都要考慮進去.就地點的選擇,如果在周圍沒有競爭對手的情況下,是最佳選址,這也是一個以小博大的例子.
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