蓋碼飯培訓基地 蓋碼飯技術哪里有學
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廚圣坊美食培訓聯(lián)系人：劉子軒
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學校培訓地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號
乘車路線；3號線地鐵市橋地鐵站C出口即到（番譽珠寶城）
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蓋澆面，是面食與炒菜結合的吃法，炒菜的湯料與面條滲入，面中有菜，菜里有面的組合，深受大眾喜愛，即可嘗到面條帶來的Q勁，又可吃到菜品帶來的香味。
蓋澆面培訓內容：
| 課程安排 | 學習內容 | 課程目標 |
| 課程一 | 理論學習：1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等、.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。 | 示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范、2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。 |
| 課程二 | 實踐操作：1.食材的選購方法。2.食材的處理方法。3.面的制作技術。4.青 椒炒肉蓋澆面，蒜臺蓋澆面，蘑菇蓋澆面，紅燒雞塊蓋澆面，青椒土豆絲蓋澆面，番茄炒蛋蓋澆面，木耳炒肉蓋澆面，西葫蘆蓋澆面，洋蔥蓋澆面，酸辣白菜蓋澆 面，孜然羊肉蓋澆面，紅燒牛肉蓋澆面，土豆牛肉蓋澆面，蔥爆牛肉蓋澆面，茄子炒肉蓋澆面等技術傳授。 | 學習時間：不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。 |
| 課程三 | 開店指導：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。 | 設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術升級、就業(yè)保障、免費使用廚圣坊商標品牌 |
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