正宗桂林米粉培訓(xùn),學(xué)習(xí)桂林米粉,如何做桂林米粉
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廚圣坊美食培訓(xùn)聯(lián)系人：劉子軒
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今天的桂林米粉已發(fā)展到品類多種,調(diào)味完美的地步.可以說是達(dá)到了一種文化的境界,去過桂林的朋友就知道，沒有哪一個(gè)城市有如此奇怪的現(xiàn)象;在桂林大多數(shù)人早餐都只選擇一種食物,那就是米粉!許多人要是隔得三兩天沒吃米粉,心中就覺得少了些什么;而所有來到游客,只要吃了桂林米粉,都會(huì)對(duì)它難以忘懷！
哪里有桂林米粉學(xué) 哪里有培訓(xùn)
桂林米粉的原料就是：米粉、鹵水，配料有花生米（或黃豆），酸豆角，酸蘿卜，酸筍（廣西很流行），海帶絲，酸辣椒，油辣椒，泡甜辣椒，蔥花，蒜米等等。米粉口感很軟，吃的時(shí)候只需要燙一下即可，只用燙不用煮，很省時(shí)。
鹵水是桂林米粉的精髓所在，幾乎所有口味的桂林米粉都離不開鹵水。嘟嘟派所教的是桂林特色“干撈粉”和“湯粉”兩種，它們之間的鹵水各有不同。
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桂林米粉的正確吃法就是干撈的，再給配上一小碗用豬骨和多味、滋補(bǔ)的中草藥精心燉制的靚湯來喝，或是將粉吃到三分之一的時(shí)候再倒進(jìn)靚湯一起來吃。比如像擔(dān)子桂林米粉店和棒子桂林米粉店等等都是這種吃法，而且他們都是連鎖經(jīng)營(yíng)。不管是哪家店生意都異常的火爆，足以見這種風(fēng)味對(duì)人們的誘惑了。
在廣東地區(qū)也有很多店是專做湯粉的，生意也非常的好。 正在尋找創(chuàng)業(yè)商機(jī)的你，學(xué)桂林米粉技術(shù)，開一家桂林米粉店是一個(gè)不錯(cuò)的的選擇。桂林米店屬24小時(shí)營(yíng)業(yè)項(xiàng)目，不受時(shí)間段影響；外賣多，不受店面大小影響；店面經(jīng)營(yíng)起來干凈衛(wèi)生，散事兒少；桂林米粉店用人少，好打理；桂林米粉店投資少，利潤(rùn)率高些，做起來壓力小的多；桂林米粉屬地方名吃不會(huì)被淘汰。
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桂林米粉培訓(xùn)內(nèi)容
1.鹵水的配方及制作技術(shù)
2.高湯的熬制技巧及保存
3.各式桂林米粉制作流程
4.桂林米粉各種配菜的制作及要點(diǎn)
5.各種調(diào)料的采購信息
6.為開店學(xué)員提供市場(chǎng)調(diào)查，店面選址，裝修，經(jīng)營(yíng)技巧
桂林米粉培訓(xùn)方式
老師一對(duì)一，手把手全程實(shí)操教學(xué)；反復(fù)練習(xí)動(dòng)手操作，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。
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桂林米粉培訓(xùn)時(shí)間
上午9:00-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)），學(xué)員學(xué)會(huì)為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為3-4天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。
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