| 培訓(xùn)內(nèi)容： |
1、雞的選擇；
2、湯底的熬制；
3、雞肉的腌制；
4、清香、麻辣、醬香鍋底料的配制；
5、雞公煲制作流程；
6、火候的控制。
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| 市場分析： |
重慶的特色小吃，結(jié)合了火鍋長盛不衰的經(jīng)營精華，又具有吃不膩、不厭，同時又給人帶來越吃越豐富的美食感受。 味道燒的很透，雞很嫩，也不像有些店盡是點雞骨頭。還是蠻有料的。也不是很辣。即使是吃不來辣的人也受得了。雞吃光后，再燙點素菜，很下飯的。素菜便宜，1元，2元，3元，蠻適合喝喝啤酒，聊聊天，聚會，請客。 重慶雞公煲因為其選料精良，配方獨特，工藝考究，又加入了火鍋長盛不衰的經(jīng)營理念，使其迅速打開市場，風靡全國，現(xiàn)已成為美食市場一道獨特的風景線！ |
| 培訓(xùn)時間： | 隨到隨學(xué)，學(xué)會為止，開課時間9：30－-17：00，一般2-3天即可學(xué)會。 |
| 培訓(xùn)費用： |
長沙湘味軒he提醒湘味軒聯(lián)系人：劉經(jīng)理 湘味軒微信+手機： 聯(lián)系我可以一人學(xué)費兩個人來學(xué) 打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話說，學(xué)會一個技術(shù)，致富整個家庭。加入長沙湘味軒，輕松致富創(chuàng)業(yè) 學(xué)校培訓(xùn)地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層
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| 優(yōu)惠： |
1、任選一項培訓(xùn)按9折優(yōu)惠； 2、任選二項可再送一項； 3、任選三項可再送二項； 4、具體以公司實際優(yōu)惠為準。 |
| 特別贈送： | 學(xué)習資料；定制品牌工作服一套；招牌設(shè)計、價格表設(shè)計、店鋪裝修設(shè)計和宣傳單設(shè)計等… |
雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的一種叫法和雜交變種。以濃香滑嫩，入味徹底，形式新穎見長，口味可根據(jù)各地需要可調(diào)，分微辣、中辣、重辣各味型。燒雞公是重慶及四川一帶的漢族傳統(tǒng)名菜，之所以叫燒雞公而不叫燒公雞是因為那里的方言管公雞叫雞公。實際上重慶雞公煲跟地名重慶沒有關(guān)系，而是發(fā)明這道菜的人叫王重慶。
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四川鹵菜培訓(xùn)四川鹵菜培訓(xùn)鹵菜歷史悠久。分為清鹵、南鹵、北鹵。南鹵又為紅鹵和白鹵。早追源于先秦時期，酒和糟已廣泛用于膳食中，到了宋代就有了鹵料、醬料、糟料的配方。鹵制、糟制技術(shù)在飲食中得到了具體運用。古往今來，人們對醬鹵菜色澤美觀．香鮮醇厚...
