重慶烤活魚培訓
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打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話說，學會一個技術(shù)，致富整個家庭。加入長沙湘味軒，輕松致富創(chuàng)業(yè)
學校培訓地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層
| 培訓內(nèi)容 |
【1】魚的各種選購。 【3】烤魚腌料的配制。 【4】烤魚特制醬料的熬制。 【5】原材料的優(yōu)劣鑒別。 【6】材料的預處理 。 【7】烤魚紅油的熬制。 【8】湯料的熬制 。 【9】各種口味魚的腌制和烤制技術(shù)。 【10】魚裝盤和配菜的搭配擺放 。 |
| 項目優(yōu)勢 |
全過程學員跟著師傅一步步親手操作完成，師傅手把手教學。操作過程中師傅會對您制作過程中不正確的地方進行糾正，最后在您全部熟練了以后獨立操作，從原材料開始一步步做出來，直至最后做出的口味和師傅所制作的基本相同。 【1】烤活魚技術(shù)，全部保證學員能操作，而且可獨立出品。 【2】不需要承擔材料費，完全由我們提供。 【3】隨到隨學，包教包會，學習技術(shù)有保障。 【4】學員全程親自動手，反復練習，一切以開店為中心思想，實戰(zhàn)性強，直到學員熟練掌握為止。 【5】師傅會根據(jù)學員提供的數(shù)據(jù)，幫助學員分析開店經(jīng)營的問題，（開店選址、店面裝修、經(jīng)營策略，盈利模式等）為學員提供全方位的創(chuàng)業(yè)指導。 【6】提供各材料和工具的購買渠道，得到便宜實惠的進貨渠道，保證你能輕輕松松地開起自己的店面。 【7】學員后期技術(shù)有任何問題，可隨時電話咨詢。 |
| 項目分析 |
【1】市場分析：
特色烤魚投資小，利潤大，毛利可達到50%以上，人均消費通常在35元以上，而且兼售酒水各兼賣其它休閑菜品，不影響經(jīng)營特色又有更多利潤增長點，這也是 其它餐飲項目所不具備的。同時特色萬州烤魚的盈利能力也是顯著的，在重慶烤魚實體店，其實際經(jīng)營面積30平米左右，租金每月2000余元，有餐桌10張， 餐位40個左右，日最高營業(yè)額3000元以上，日均在1600元左右，月營業(yè)額均在5萬元以上。這在小項目中是非常優(yōu)秀的. 【2】經(jīng)營模式：
烤活魚一般可以選擇在交通便利，停車方便，有足夠的人流量開店，經(jīng)營方式以中餐晚餐夜宵為主，開店形式主要是大排檔，飯館、酒樓等等；選址的話，比較靈活多變，適合在各大型超市附近、步行街、夜市、旅游景點、公園、休閑廣場、生活小區(qū)等繁華地段開店經(jīng)營。 |
| 學習重點 |
菜品種類： 1.香辣味烤活魚 2.麻辣味烤活魚 3.酸辣味烤活魚 |
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