郴州哪里有香酥炸串學

香酥炸串技術培訓

長沙湘味軒he提醒湘味軒聯(lián)系人：賀女士

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打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話說，學會一個技術，致富整個家庭。加入長沙湘味軒，輕松致富創(chuàng)業(yè)

學校培訓地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層

●食品簡介

炸雞炸串是近幾年冒出來的一系列休閑小吃，一般聚集在大小城鎮(zhèn)、街頭巷尾、十字街頭、鬧市場所、學校周邊、夜市攤點、車站碼頭、商業(yè)區(qū)域等地。

炸雞炸串，鮮香麻辣、多味兼具、口感豐富、極具回味，加工場所，香醇四溢，路過見過必能勾起人們強烈的食欲，尤其倍受青少年的喜愛。

●食材豐富

炸雞炸串一般采用植物油脂作為傳熱物質(zhì)，食品選材品類眾多，畜類禽類肉品及附屬品、水產(chǎn)海鮮類原料、豆制品、瓜果類、蔬菜類等原料均可以經(jīng)過初處理，進而實行炸制及調(diào)味，即可食用。本系列食品一人可操作經(jīng)營數(shù)十種食品，且十分輕松。

●經(jīng)營條件

加工制作炸雞炸串系列休閑小吃，只需購置爐子，炸鍋（或電炸爐）、拌料盤，有條件的配置工作臺，一套下來投資千元以下。只要將食材采購到位，很快便可出成品（幾分鐘時間），顧客來臨付錢，立等可取。即可開店立攤，也可以小推車形式流動經(jīng)營，不管是專業(yè)加工還是業(yè)余均可方便經(jīng)營，無需批量存貨，是一項真正的小本錢、高利潤的生財之道。

●部分品種

香脆雞排    麻辣雞排    香辣雞串    香辣雞翅    香炸脆骨

香鮮雞胗    炸里脊片    脆皮雞頸    美味雞心    香辣肥腸

香酥牛排    香辣豆干    香辣木耳    炸土豆串    香辣鳳爪

麻辣鵪鶉    炸火腿串    脆炸肉丸    香辣雞腿    香辣瓜片

●培訓細則

1、介紹用具的配備及使用；

2、系列原料及調(diào)味品的選購；

3、原料的處理與成形；

4、核心醬料、味汁的調(diào)制；

5、鮮香回味油料的熬制；

6、炸雞炸串原料腌制方法；

7、炸雞炸串的加工要領及步驟；

8、系列材料貨源信息；

9、項目經(jīng)營要決。

●培訓方式

1、采用真實材料、現(xiàn)場操作、親自動手、一目了然；

2、常年培訓、隨到隨學、不限時間、包教包會、指導生意；

3、節(jié)假日照常培訓。