正宗無礬油條培訓(xùn)技術(shù)
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正宗無礬油條培訓(xùn)介紹
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學(xué)校培訓(xùn)地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層
本套無礬油條課程您學(xué)會之后，可以去菜市場周邊，學(xué)校門口，工業(yè)區(qū)周邊等地開個炸油條店。
油條是一種長條形中空的油炸面食，口感松脆有韌勁，是中國人最喜愛的傳統(tǒng)早點面食之一。人們一般會將油條與豆?jié){一起食用。另外，油條在我國大江南北，全國各地，都能隨處可見。一個油鍋，一張小木臺，即可開張營業(yè)。
學(xué)習(xí)：無礬油條、麻球（麻圓）。
1：面團(tuán)
第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用面粉、水、雞蛋、無鋁膨松劑等食材制作無礬油條面團(tuán)。這里重點學(xué)習(xí)掌握和面、揉面、醒面、拉制、成型等知識。
2：切條
第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何切條。這里重點學(xué)習(xí)掌握拉條、切片、疊片、拉長等知識。
3：油炸
第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)炸油條過程。這里重點學(xué)習(xí)掌握油炸手法、翻動技巧、濾油等知識。
4：麻圓
第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用糯米粉、水、白糖、芝麻等食材來制作麻圓。這里重點學(xué)習(xí)掌握揉面、切劑子、揉圓球、粘芝麻、油炸等知識。
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