正宗曉富酸辣粉怎么加盟/曉富酸辣粉加盟多少錢
2017-04-09 09:13
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哈哈鏡鴨脖加盟
投資金額:5-10萬
企業(yè)名稱:蘇州加創(chuàng)食品有限公司
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原材料:粉 醋 紙碗 在公司進購 也可以在當?shù)刭徺I
技術包括:高湯的熬制 紅油 麻油 辣椒油的做法等
天下曉富特色酸辣粉由下列四方面成就了她的金字招牌
一、粉,粉是天下曉富特色粉的主要材料,它是地瓜粉及其木薯粉它食材組合的配方,其特點是易消
化,通腸胃,有韌性,多吃不膩的特點,是其它粉類無法取代的。
二、湯底,湯的做法特別講究,它既有廣東老火靚湯的做法,又有湘菜文化的配置,另加重慶的特色
風味,因此才有濃香四溢,醇厚悠長的氣運,讓人感覺美味十足,非吃不可的拉客功效。
三、油辣椒,油辣椒在天下曉富特色粉中扮演著畫龍點睛的作用,一碗粉中加一點油辣椒后會更好吃
,很香,但不辣。它的做法也很講究:先用配方調(diào)制好,再用油炸,油炸的火喉相當關鍵,不高不低
才能確保辣椒的原香味。*后是抖碎。
四、花生米,花生米是天下曉富特色粉的佐料,不可缺少,其特點是脆、香、甜。用料講究:首先是
什么土質(zhì)種的花生?幾成熟?什么顏色?用什么鍋炒作?炒作的火喉是多大等工序缺一不可。
以上四種食材用料上乘,做法考究,成就了皇室御用的鮮美風味。
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