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學(xué)搟面皮哪里好，學(xué)岐山搟面皮多少錢？(圖)

2017-04-08 19:28 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:402

馬老大搟面皮

投資金額：1-3萬(wàn)

企業(yè)名稱：西安聚興餐飲管理有限公司

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搟面皮顧名思義，就是用手搟制出來(lái)的面皮。的確不假，傳統(tǒng)的搟面皮就是手工搟制出來(lái)的，90年代，搟面皮機(jī)器還沒(méi)誕生，搟面皮都是手工制作。

那個(gè)時(shí)候真的很辛苦，晚上不睡覺(jué)，2個(gè)人同時(shí)工作，一個(gè)人滋面，一個(gè)人搟制，并且還不能有任何閃失，要是火大了面漿容易糊。在鍋里來(lái)回?cái)噭?dòng)，一晚上下來(lái)，整個(gè)胳膊都是酸痛。

到93年的時(shí)候中國(guó)第一臺(tái)搟面皮機(jī)在寶雞誕生。剛開始很多人不相信一臺(tái)機(jī)器就能把搟面皮做熟，因?yàn)槊鏉{倒入機(jī)器下來(lái)直接就熟了，很多人都很驚奇。

為了探個(gè)究竟我們也去廠家看機(jī)器，說(shuō)真的90年的時(shí)候賣搟面皮很多人看不起，都說(shuō)這個(gè)生意就賺不了錢，因?yàn)槿藗兊挠^念就是打工，要么在國(guó)企上班。把賣搟面皮當(dāng)做丟人的事情。到現(xiàn)在看來(lái)是錯(cuò)誤的，小小搟面皮，成就大事業(yè)。

自從有了機(jī)器，我們喜出望外，原來(lái)一晚上不睡覺(jué)，到現(xiàn)在1個(gè)小時(shí)就把平時(shí)9個(gè)小時(shí)的工程量干完。但是人們還是很排斥機(jī)器做的面皮。一個(gè)新的品種上市，很多人不認(rèn)可，這個(gè)也是在所難免的。后來(lái)我們就直接把成品放在模具里邊搟制。這樣一來(lái)確保了質(zhì)量，也有效率。

直到2000年搟面皮機(jī)普及以后，人們都接受了機(jī)制搟面皮。那個(gè)時(shí)候就有人找我們學(xué)習(xí)。誰(shuí)能想到搟面皮還會(huì)成為大事業(yè)呢！

學(xué)搟面皮哪里好，學(xué)岐山搟面皮多少錢？（圖）_2

在電商的推動(dòng)下，作為西府寶雞傳統(tǒng)名小吃，如今已經(jīng)打進(jìn)全國(guó)各地的市場(chǎng)，走入千家萬(wàn)戶，也收獲了眾多的好評(píng)。2016年寶雞面皮線上線下銷售突破12個(gè)億，其中線上銷售超過(guò)一半以上。

隨著這個(gè)行業(yè)的興起，也帶動(dòng)了搟面皮培訓(xùn)行業(yè)，很多商家看中這個(gè)行業(yè)。

陜西的王佳告訴我們：“在本地找了一家學(xué)習(xí)，所有的技術(shù)都沒(méi)量化”，回家后自己捉摸，浪費(fèi)了很多食材，并且自己搞的滿頭霧水，越著急越做不好。非常頭疼，每天在測(cè)試面水，掌握機(jī)器，搞的自己都不知道該怎樣做才是對(duì)的。

河南的李霞霞講：“看到一個(gè)賣搟面皮機(jī)器的廠家，說(shuō)教技術(shù)呢，”興沖沖的去買了一臺(tái)機(jī)器，當(dāng)場(chǎng)試驗(yàn)直接把面漿倒進(jìn)去出來(lái)就熟了，回家后自己也是那樣做，一做不是機(jī)器燒死，就是流面水。從來(lái)沒(méi)有做過(guò)搟面皮的人，碰到這樣的問(wèn)題手忙腳亂的。后來(lái)直接找到馬老大，才把問(wèn)題解決了。

其實(shí)學(xué)搟面皮多少錢不重要，重要的是能不能學(xué)到真技術(shù)，這才是所有人關(guān)心的問(wèn)題！

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